Damijan Podversic è un produttore iconico del Collio, capace di esprimere la forza e l’anima più autentica di questo territorio attraverso i suoi vini. La sua avventura inizia negli anni '90, quando, ispirato da Josko Gravner, abbraccia una viticoltura rispettosa della natura e del tempo, recuperando vecchi vigneti abbandonati sul Monte Calvario, a ridosso di Gorizia. La sua filosofia produttiva si basa su un approccio biodinamico, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in botti grandi di rovere, senza filtrazioni né chiarifiche. Il terroir del Collio, caratterizzato da marne e arenarie della Ponca, conferisce ai suoi vini una straordinaria complessità minerale e un’identità inconfondibile. Tra i vini di punta spiccano il Kaplja, un blend di Chardonnay, Friulano e Malvasia dalla straordinaria struttura e profondità, il Nekaj, un Friulano intenso e speziato, e il Ribolla Gialla, emblema della tradizione macerativa friulana, capace di coniugare eleganza e potenza. Ogni bottiglia firmata Damijan Podversic è un viaggio sensoriale che racconta il legame tra uomo, natura e tempo, portando nel calice l’essenza più pura del Collio.
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