60,00 €
Ottenuto da un blend di Trebbiano e San Colombano, è un capolavoro di tradizione e pazienza, frutto di un lungo appassimento e di oltre 6 anni passati in caratelli. Un vino da meditazione di grande complessità e concentrazione, elegante, avvolgente ed equilibrato, che racchiude l’anima più antica della Toscana.
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Vitigno | Trebbiano, San Colombano |
| Denominazione | Vin Santo di Carmignano DOC |
| Annata | 2009 |
| Abbinamenti | Pasticcio di fegato, Biscotti, Dolci toscani, Formaggi erborinati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,375l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
Località di produzione
Carmignano (PO).
Terreno
Scisto argilloso.
Esposizione/Altitudine
100-150 metri s.l.m./Est.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale con attente selezione dei grappoli.
Appassimento naturale delle uve, per circa 5 mesi, su graticci in vinsantaia.
Pressatura soffice e successiva fermentazione/maturazione prima in carati di castagno, ciliegio e rovere, per almeno 6 anni, poi in bottiglia, per almeno 3 mesi.
Colore giallo dorato intenso.
Al naso regala un bouquet molto complesso e fruttato, con note di frutta secca/candita (albicocca, scorza d'arancia), miele, mandorla e fiori gialli.
Al palato si presenta complesso, dolce, morbido e opulento, con un retrogusto persistente di frutta candita.
Nel cuore della Toscana, dove le colline si fondono con il cielo in un abbraccio di verde e azzurro, sorge la Tenuta di Capezzana. Questa storica azienda vitivinicola, incastonata nel paesaggio incantevole di Carmignano, vicino a Prato, è testimone di una tradizione che affonda le radici in un passato lontano, documentato fin dall’anno 804. Gestita con passione e dedizione dalla famiglia Contini Bonacossi, Capezzana non è soltanto una tenuta, ma un simbolo vivente della cultura enologica toscana, dove ogni bottiglia racconta una storia fatta di terra, sole e impegno umano. Da secoli, la tenuta coltiva con amore le sue vigne, abbracciando con rispetto la ricca biodiversità del suo territorio. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo e altre varietà autoctone e internazionali si fondono in un mosaico di sapori e aromi che raccontano la complessità e la ricchezza di queste colline. L’attenzione alla sostenibilità ambientale, alla qualità artigianale e alla valorizzazione del territorio guida ogni fase della produzione, dalla vigna alla cantina. Capezzana è anche custode di un patrimonio architettonico e culturale straordinario, dove storia, arte e vino si intrecciano in un’esperienza unica. Ogni calice è il risultato di un equilibrio raro tra memoria e modernità: un omaggio autentico all’anima più profonda della Toscana.
