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Vinificato per la prima volta nel 1994, profumatissimo, minerale e intenso, il Vign’angena è un Vermentino in purezza nato su suoli granitici e vinificato esclusivamente in vasche d'acciaio. Perfetto con i piatti di mare, i formaggi freschi e le ricette mediterranee aromatiche.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Vermentino |
| Denominazione | Vermentino di Gallura DOCG |
| Annata | 2023 |
| Abbinamenti | Sushi, Sashimi, Pasta al pesto, Pasta ai crostacei, Pesce alle erbe aromatiche |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Sardegna |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Arzachena, Gallura.
Terreno
Suoli di origine granitica, poveri e drenanti.
Sistema di allevamento
Guyot semplice.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pigiatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Affinamento in acciaio per circa 6 mesi.
Colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini, limpidissimo.
Al naso evoca profumi intensi, floreali (fiori d’arancio, iris, ginestra, biancospino) e fruttati (mela gialla), con gradevoli note minerali.
Al palato si presenta fresco e vivo, con polpa piena e fragrante. Finale minerale e persistente.
La cantina Capichera, situata ad Arzachena, nel cuore della Gallura, è un'azienda familiare che ha rivoluzionato la percezione del Vermentino, portandolo a livelli qualitativi da grande vino bianco internazionale. Fondata negli anni '70 dalla famiglia Ragnedda, Capichera è stata pioniera nell'affinamento del Vermentino in barrique, creando bianchi longevi, complessi ed eleganti. Il terroir è caratterizzato da suoli granitici poveri e drenanti, che conferiscono ai vini una spiccata mineralità e sapidità, mentre il clima mediterraneo, con forti escursioni termiche e brezze marine, favorisce la maturazione ottimale delle uve, preservando acidità e aromi. La filosofia produttiva si basa su un’agricoltura sostenibile, senza uso di diserbanti chimici, e su basse rese per ettaro, privilegiando la qualità alla quantità. Le tecniche di vinificazione prevedono fermentazioni spontanee, affinamenti in acciaio o legno, a seconda delle esigenze di ogni annata, e un’attenzione estrema ai dettagli. Oggi Capichera è sinonimo di eccellenza e continua a esprimere, attraverso i suoi vini, l’anima autentica della Sardegna, unendo tradizione e innovazione per esaltare il carattere unico del Vermentino e di altre varietà autoctone.
