48,00 €
Blend di Merlot e Cabernet Sauvignon, proveniente dalle colline friulane di Gorizia, vinificato, senza compromessi, secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. È un vino rosso materico e vibrante, che unisce la forza del taglio bordolese alla profondità del terroir friulano e alla sensibilità artigianale del produttore. Un grande rosso da meditazione capace di accompagnare con eleganza la tavola.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Denominazione | Venezia Giulia IGT |
| Annata | 2015 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Pasta fresca al ragù, Fagiano arrosto, Costine di maiale, Filetto ai funghi, Brasato, Parmigiano Reggiano |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Stato | Italia |
Vigneti di provenienza
Monte Calvario, dal 1994, e Piedimonte, dal 1967, Collio Goriziano.
Terreno
Ponca.
Altitudine/Esposizione
110-140 metri s.l.m./Sud.
Metodo produttivo
Fermentazione alcolica per 40 giorni, in presenza delle bucce, in tini troncoconici di rovere.
Maturazione prima in botti da 20 o 30 hl, per 3 anni, poi in bottiglia per 1 anno.
Colore rosso rubino profondo con riflessi granato.
Al naso regala un bouquet ampio, ricco e stratificato: emergono frutti rossi maturi (ciliegia sotto spirito, prugna), spezie dolci (cannella, pepe nero), erbe officinali, grafite, foglia di tabacco e un elegante sentore balsamico e ferroso.
Al palato si presenta denso e avvolgente, con tannini setosi, una bella acidità portante e un finale lungo, morbido e sapido. Il legno è ben integrato e sostiene un frutto succoso e profondo. L’equilibrio tra potenza e bevibilità è magistrale.
Damijan Podversic è un produttore iconico del Collio, capace di esprimere la forza e l’anima più autentica di questo territorio attraverso i suoi vini. La sua avventura inizia negli anni '90, quando, ispirato da Josko Gravner, abbraccia una viticoltura rispettosa della natura e del tempo, recuperando vecchi vigneti abbandonati sul Monte Calvario, a ridosso di Gorizia. La sua filosofia produttiva si basa su un approccio biodinamico, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in botti grandi di rovere, senza filtrazioni né chiarifiche. Il terroir del Collio, caratterizzato da marne e arenarie della Ponca, conferisce ai suoi vini una straordinaria complessità minerale e un’identità inconfondibile. Tra i vini di punta spiccano il Kaplja, un blend di Chardonnay, Friulano e Malvasia dalla straordinaria struttura e profondità, il Nekaj, un Friulano intenso e speziato, e il Ribolla Gialla, emblema della tradizione macerativa friulana, capace di coniugare eleganza e potenza. Ogni bottiglia firmata Damijan Podversic è un viaggio sensoriale che racconta il legame tra uomo, natura e tempo, portando nel calice l’essenza più pura del Collio.
