41,00 €
Rosso biodinamico di grande freschezza e profondità, con lo storico vitigno sardo Monica a far da mattatore, che rappresenta un potente assaggio di Mediterraneo.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Monica |
| Denominazione | Romangia Rosso IGT |
| Annata | 2021 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Carni bianche saporite, Carne di maiale, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Sardegna |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Vigna Chimbanta, Cru Badde Nigolosu, Comune di Sennori (SS).
Terreno
Argille calcaree con una buona presenza di sabbia e ciottoli.
Sistema di allevamento
Alberello.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione in cemento con lieviti indigeni.
Affinamento per 18 mesi tra cemento e vetro.
Imbottigliamento senza filtrazione.
Colore rosso rubino scuro.
Al naso regala un bouquet intenso di susina, mirto, erbe mediterranee e fiori secchi.
Il palato si presenta assai fresco, cangiante, elettrico, potente, guidato da tannini gentili seppur poderosi. Finale lunghissimo, che profuma il bicchiere vuoto per ore.
Dettori è una delle realtà più iconiche e autentiche della viticoltura sarda, situata nella regione della Romangia, area storica che si estende tra le colline di Sennori e il golfo dell'Asinara, nel nord-ovest della Sardegna. Fondata e gestita dalla famiglia Dettori, questa cantina rappresenta una visione radicale e purista della produzione vinicola, grazie a un approccio minimalista e "naturale" fortemente influenzato dai principi biodinamici, con il rifiuto di sostanze chimiche in vigna. Inoltre, la rinuncia alla filtrazione e all'aggiunta di solfiti, fa sì che i vini prodotti siano estremamente territoriali, rustici e profondi, con un carattere unico che li distingue da altre produzioni più convenzionali. La Romangia è considerata una delle zone più vocate della Sardegna per la viticoltura, grazie a una combinazione di clima mediterraneo asciutto/ventilato e suoli fertili che esalta varietà come Cannonau, Monica, Vermentino, Pacale e Muscat.
