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Passito di antichissima tradizione, elegante e armonioso, giustamente considerato tra i più importanti del panorama enologico italiano. Ottenuto dal sapiente assemblaggio di uve Corvina, Rondinella e Molinara, appassite nei fruttai della Valpolicella, si abbina splendidamente a dessert a base di cioccolato fondente o frutti di bosco.
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Vitigno | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Denominazione | Recioto della Valpolicella Classico DOCG |
| Annata | 2020 |
| Abbinamenti | Dolci ai frutti di bosco, Dolci al cioccolato fondente, Pasticceria secca, Formaggi stagionati ed erborinati, Vino da conversazione |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,375l |
| Regione | Veneto |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Vigneto Fiorato, San Pietro in Cariano (VR).
Terreno
Vendemmia manuale.
Appassimento delle uve per 4 mesi.
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Affinamento di 12 mesi in barrique di rovere.
Colore rosso rubino intenso e profondo.
Al naso regala un bouquet molto elegante e complesso, con ricche note di frutta sotto spirito, ciliegia e fichi, accanto a cenni di vaniglia e spezie dolci.
Al palato si presenta morbido, ampio e armonico, con una dolcezza ben bilanciata e un finale persistente.
La cantina Tommasi si trova a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella Classica, ed è uno dei nomi di riferimento nel panorama vitivinicolo veronese. Fondata all'inizio del Novecento da Giacomo Battista Tommasi, l’azienda è ancora oggi a conduzione familiare, giunta alla quarta generazione. Il legame con il territorio è profondo e si riflette nella cura dei vigneti e nella valorizzazione delle varietà autoctone. Oltre 100 ettari di vigneti si estendono tra le colline della Valpolicella, in posizioni particolarmente vocate, come la Groletta, la Conca d’Oro e Cà Florian. L’Amarone è il vino simbolo della casa, prodotto sin dagli anni Cinquanta e affinato in grandi botti di rovere nella cantina costruita appositamente negli anni Settanta. Tra queste, spicca una delle botti più grandi al mondo, segno dell’ambizione e dell’orgoglio produttivo della famiglia. Nel tempo, Tommasi ha ampliato la propria attività, acquisendo tenute in altre regioni italiane sotto il marchio "Tommasi Family Estates", con l’obiettivo di esprimere la diversità dei territori italiani. Oggi l’azienda rappresenta un’eccellenza del vino italiano, capace di coniugare tradizione, innovazione e uno sguardo sempre rivolto alla qualità.
