14,90 €
Bianco mediterraneo ottenuto da uve Pigato in purezza, caratterizzato da profumi di erbe aromatiche e da una notevole sapidità. Dotato di un buon potenziale di affinamento di medio periodo, va gustato con i piatti a base di pesce e le specialità liguri.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pigato |
| Denominazione | Riviera Ligure di Ponente DOC |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Antipasti di pesce, Pesce crudo, Minestrone alla genovese, Pasta al pesto, Verdure ripiene, Branzino alla ligure |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Liguria |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Pressatura soffice.
Fermentazione a temperatura controllata in vasi di acciaio.
Breve affinamento in bottiglia.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso di presenta ampio, con sentori di ginestra, acacia, muschio e basilico.
In bocca è secco, intenso e persistente, con immediato richiamo ai profumi. Retrogusto leggermente amarognolo.
Azienda fondata da Agostino e Bice Parodi verso la fine degli anni sessanta con la sostituzione graduale delle coltivazioni di ortaggi e frutta, tipiche della piana ingauna, con piante di vite. Pippo e Bice sono stati pionieri nel far conoscere i vini liguri al di fuori della regione e sostenitori convinti della necessità di imboccare la via della qualità a scapito della quantità. L’attuale superfice produttiva è di poco più di 5 ettari ed è caratterizzata da terreni in prevalenza pianeggianti di natura sabbiosa/alluvionale, particolarmente adatti per ottenere vini delicati e profumati. I quantitativi annualmente prodotti oscillano tra le 60 mila e le 70 mila bottiglie.
