19,00 €
Spumante fresco e raffinato, dalle piacevoli note fruttate, ottenuto da una base di Pinot Nero. La vinificazione segue il Metodo Classico, noto per il processo di rifermentazione in bottiglia.
| Tipologia vino | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
| Denominazione | Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG |
| Dosaggio | Brut |
| Abbinamenti | Aperitivo, Salmone affumicato, Carpaccio di pesce, Ostriche, Crudo di gamberi, Crostacei alla griglia, Sushi, Spaghetti alle vongole, Carne bianca alla griglia, Formaggi freschi e semi-stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Oliva Gessi, Rocca de Giorgi (PV).
Terreno
Suolo calcareo-marnoso.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale delle uve pienamente mature.
Pressatura delicata e fermentazione del mosto in acciaio a temperatura controllata.
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.
Colore colore giallo paglierino con riflessi rosati.
Perlage fine e resistente.
Al naso regala un bouquet fresco e delicato, con note di pera, frutta esotica, agrumi e fiori bianchi. Lievi sentori di crosta di pane completano il quadro olfattivo.
Al palato si presenta fresco, piacevolmente acido e minerale. Buona persistenza finale.
L’azienda nasce nel 1905 quando Giovanni Bellani, bisnonno dell’attuale proprietario Luca, acquista alcuni appezzamenti di terreno vitato tra il comune di Mornico Losana e Oliva Gessi. Orientata al rispetto totale per il prodotto, l’azienda coniuga la tradizione con la migliore e più moderna tecnica vitivinicola. Per questo motivo si attuano coltivazioni naturali ed i trattamenti anticrittogamici sono controllati e ridotti al minimo con prodotti non inquinanti. Da sempre la famiglia ha prestato molta attenzione alla scelta dei terreni più adatti ai diversi vitigni utilizzati nel territorio: per questo nella località di Oliva Gessi, dove i terreni sono gessosi e calcarei, sono stati impiantati soprattutto Riesling, Pinot Grigio e Pinot Bianco, mentre a Mornico Losana, zona dai terreni marnosi, si coltivano Pinot Nero e Chardonnay. I suoi vini sanno sorprendere di anno in anno per gli elevati standard qualitativi, raggiunti grazie ad un profondo rispetto per le uve e ad un stretto legame con il territorio.
