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Arneis profumato, complesso e strutturato, che mantiene una piacevole freschezza nonostante l'affinamento per 12 mesi in legno. Caratterizzato da notevoli potenzialità d'invecchiamento, si abbina idealmente a salumi, frutti di mare e carni bianche.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Arneis |
| Denominazione | Monferrato DOC |
| Annata | 2023 |
| Abbinamenti | Primi piatti, Salumi, Sushi, Frittura di pesce |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Piemonte |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Fermentazione in tini di acciaio con macerazione a freddo per preservare i profumi.
Affinamento in barrique per circa 1 anno.
Giallo paglierino intenso.
Al naso regala note di frutta matura, mandorla, sambuco, fiori bianchi, miele di acacia e sbuffi di pepe bianco.
Al palato si presenta deciso, minerale e complesso, ma al contempo elegantissimo e delicato.
La Cantina Pescaja, situata nel cuore del Piemonte, è una realtà che spicca per la sua filosofia produttiva, basata su tre parole: Sole, Cuore e Anima. Il Sole, che rimanda al calore e alla terra, il Cuore, simbolo della passione per il vino, e l’Anima, legata all’unicità dei vini della cantina. Fondata da Francesco Borgogno, la cantina si distingue per il suo approccio autentico e innovativo, combinando il rispetto della tradizione con l'adozione di tecniche moderne. Pescaja nasce con l’obiettivo di produrre vini che esprimano al massimo le caratteristiche del territorio, basandosi sull'amore per la natura e il rispetto della vite. Pescaja adotta infatti pratiche sostenibili, limitando l’uso di prodotti chimici e valorizzando il lavoro manuale in vigna. La cantina possiede vigneti a Cisterna d'Asti, Roero, Terra D’Alfieri e Nizza Monferrato, nelle colline di Monferrato, su suoli prevalentemente marnosi, con una buona capacità di drenaggio, capaci di regalare vini di grande struttura e mineralità: un terroir ideale per la coltivazione di vitigni autoctoni come il Barbera e l'Arneis, ma anche per vitigni internazionali che trovano qui una nuova espressione.
