35,00 €
Cuvée composta per il 60% da Pinot Bianco e per il 40% da Chardonnay, due varietà coltivate in Alto Adige da oltre 100 anni e che qui, nei terroir adatti, danno vita a un bianco dal fascino particolare, caratterizzato da un frutto ricco e maturo, un corpo morbido e una mineralità che si mette in evidenza dopo alcuni anni di invecchiamento.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 60% Pinot Bianco, 40% Chardonnay |
| Denominazione | Mitterberg IGT |
| Annata | 2018 |
| Abbinamenti | Gamberi speziati, Crostini con burro e alici, Risotto ai frutti di mare, Pesce alle erbe, Carni bianche, Camembert |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Terreni
Suoli con diverse caratteristiche: il primo leggero e porfirico, ad alto contenuto minerale, il secondo consistente, argilloso e calcareo.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pigiatura attenta e delicata delle uve perfettamente mature.
Fermentazione alcolica in botti di legno.
Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento sulle fecce per 23 mesi in botti di rovere. Ulteriormente affinamento in bottiglia per 2 anni.
Colore giallo paglierino chiaro e luminoso.
Al naso regala un bouquet elegante e complesso, con floreali floreali, fruttate e minerali.
Al palato si presenta ben strutturato, morbido, rotondo, sapido e minerale. Finale lungo e persistente.
Situata ad Appiano sulla Strada del Vino, a pochi km da Bolzano, la cantina Hartmann Donà rappresenta una delle realtà artigianali più affascinanti del panorama vitivinicolo italiano che, con una produzione limitata e un approccio profondamente legato alla terra, si distingue per vini capaci di esprimere con purezza il terroir altoatesino, con interventi minimi sia in vigna, sia in cantina. Donà ha scelto di lavorare con piccole parcelle coltivate con metodi sostenibili, selezionando attentamente i terreni più vocati per le sue varietà preferite: Pinot Nero, Chardonnay e Lagrein. Accanto alla grande longevità, le principali caratteristiche dei vini Donà sono l'eleganza, l’armonia, la freschezza alpina e la mineralità. A monte della creazione di ogni vino c’è la volontà di dare vita a qualcosa di assolutamente speciale con vitigni internazionali e locali, attraverso l’affinamento in botti di legno e il successivo lungo invecchiamento in bottiglia. L’assortimento dei vini prodotti conta, accanto al grande Pinot Nero Donà Noir, vini bianchi freschi ed eleganti, imbottigliati in purezza (Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gewürztraminer).
