13,50 €
Rosso frizzante molto gustoso e appagante, arricchito dalla leggiadra piacevolezza della sua tipica presa di spuma in bottiglia che ben si armonizza con la sua notevole corposità.
| Tipologia vino | Vino Frizzante, Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Croatina, Uva rara, Vespolina |
| Abbinamenti | Salumi, Risotti, Carne di maiale, Formaggi mediamente stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Lombardia |
| Stato | Italia |
Vigneto di provenienza
Vigna Crocefisso.
Terreno
Suolo argilloso-calcareo, mediamente scheletrico e ben drenato.
Sistema di allevamento
Guyot semplice a bassa resa per ettaro.
Metodo produttivo
Vinificazione in rosso da uve raccolte ben mature.
Fermentazione malolattica svolta in botti di acciaio.
Affinamento in acciaio per 18 mesi.
Rifermentazione naturale in bottiglia a temperatura controllata.
Colore rosso granato, intenso e brillante, con riflessi purpurei.
Al naso regala un bouquet ampio, etereo e tipicamente fruttato, con spiccate note di mora e marasca.
Al palato si presenta ottimamente strutturato, fragrante, cremoso ed elegante.
Entità agricola in cui la presenza degli animali da fattoria diventa un elemento essenziale per poter mettere in pratica efficacemente le migliori tecniche agronomiche e non per ultimo, per poter preservare e incentivare l'ecosistema. Da alcuni anni la superficie aziendale presenta la coltivazione di alcune pregiate piante officinali, fra cui la lavanda, l’Issopo e la Rosa damascena. La presenza di differenti fioriture, con bordure, boschi limitrofi e, quindi, notevoli diversificazioni botaniche, aiuta e sostiene una sana agricoltura biologica. Cabanon produce vini e distillati nel più assoluto rispetto della natura e della salute dei consumatori, esaltando vitigni innovativi e del tutto estranei al classico territorio dell'Oltrepò Pavese, come Cabernet, Sauvignon Blanc e Syrah.
