25,00 €
Vin ouillé che unisce la brillante acidità giurassiana ai delicati sentori floreali e fruttati dello Chardonnay. Al naso emergono note di fiori di sambuco, albicocca fresca e scorza di limone candito, sostenute da un’elegante sfumatura burrosa. In bocca si rivela avvolgente ma teso, con una piacevole sapidità che riaccende la beva. Un vino di carattere, capace di evolvere in bottiglia mantenendo pulizia e personalità.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Côtes du Jura AOC |
| Annata | 2022 |
| Filosofia produttiva | Terra Vitis |
| Abbinamenti | Aperitivo, Crostacei e molluschi crudi, Pollame in salse cremose, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Giura |
| Stato | Francia |
Terreni
Suoli marnoso-calcarei.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Dopo un'accurata decantazione, la fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (15°C).
Fermentazione malolattica e affinamento per 10 mesi in tini chiusi, al fine di evitare qualsiasi ossidazione.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso regala un bouquet elegante, ricco e rinfrescante, con sentori di fiori bianchi, albicocca, prugna, miele, agrumi e mela verde.
Al palato si presenta fresco, teso ed equilibrato, con una piacevole vena sapida e minerale.
Azienda agricola e vitivinicola fondata nel 1742 a Le Vernois, nel cuore del Giura, in Francia orientale. Questa storica realtà è oggi guidata con passione e competenza dalla nuova generazione familiare, rappresentata da Bastien e Clémentine. La tenuta si estende su 25 ettari di vigneti, coltivati nel rispetto dell’ambiente e dei ritmi naturali, su suoli marnosi e ricchi di minerali, ideali per esprimere al meglio il carattere unico dei vitigni locali. Il Giura, regione affascinante incastonata tra la Borgogna e la Svizzera, è celebre per la produzione di vini iconici come il Vin Jaune e il Vin de Paille, capaci di unire tradizione e personalità inconfondibili. Protagonista indiscusso dell’azienda è lo Chardonnay, che copre oltre la metà della superficie vitata, declinato in diverse interpretazioni che riflettono il terroir con precisione e finezza. Seguono il Pinot Noir e le varietà autoctone della regione: il Savagnin Blanc, base del celebre Vin Jaune, il Trousseau, speziato e strutturato, e il delicato Poulsard, dalla tipica tonalità chiara e profilo aromatico distintivo. L’azienda si distingue oggi per la qualità dei suoi vini, ormai conosciuta anche a livello internazionale, frutto di una viticoltura attenta e di uno stile produttivo che coniuga eleganza, identità territoriale e visione contemporanea.
