280,00 €
Champagne di carattere ineguagliabile e magnifica complessità, che vede l'intensità delle note aromatiche, tipica di un vintage, perfettamente bilanciata da una splendida freschezza. Nato da un blend di uve Pinot Noir e Chardonnay, è vinificato esclusivamente in barrique di rovere.
| Tipologia vino | Spumante |
|---|---|
| Vitigno | 70 Pinot Noir, 30% Chardonnay |
| Denominazione | Champagne AOC |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Annata | 2007 |
| Abbinamenti | Caviale, Ostriche, Tartare di pesce, Risotto ai frutti di mare, Ricette al tartufo, Pesce al forno, Capesante, Pollame nobile |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Côte des Blancs, Montagne de Reims |
| Stato | Francia |
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pressatura delicata.
Fermentazione in botti di rovere.
Maturazione sui lieviti per oltre 14 anni.
Sboccatura manuale poco prima della commercializzazione.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso regala un bouquet complesso dominato da note di miele e brioche. Seguono profumi speziati di ginger e cumino. Finale su note di mirabella, albicocca secca e nocciola.
Al palato si presenta freschissimo, pulito e vibrante.
La Maison Bollinger è una delle più prestigiose case produttrici di Champagne, fondata nel 1829 da Jacques Bollinger e Paul Renaudin a Aÿ, villaggio situato nel cuore della Champagne, nella Montagne de Reims. La maison è rinomata per la produzione di champagne di altissima qualità, con un'attenzione particolare alla tradizione e all'artigianalità. Nel corso degli anni, Bollinger ha mantenuto una forte connessione con la sua identità originaria, continuando a essere gestita dalla famiglia fino a oggi. Il marchio è diventato famoso per l'eccellenza e la finezza dei suoi champagne, nonché per il suo impegno nella cura dei dettagli e nella produzione di cuvée di grande carattere e longevità. Bollinger possiede circa 160 ettari di vigneti situati nelle zone di Aÿ, Verzy, Bouzy, Verzenay e Cramant, che sono alcune delle migliori denominazioni della Champagne.
