800,00 €
Impareggiabile rosso di Borgogna ottenuto da uve 100% Pinot Noir: un vino maestoso, esuberante e raffinato, che promette un’evoluzione meravigliosa negli anni a venire.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Noir |
| Denominazione | Chambertin AOC |
| Annata | 2017 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Piatti tartufati, Costata alla griglia, Manzo alla Bourguignon, Arrosto di cinghiale, Selvaggina, Anatra arrosto, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Borgogna, Côte de Nuits |
| Stato | Francia |
Terreno
Suolo marnoso-calcareo.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata. Macerazione prolungata per estrarre colore, tannini e aromi dalla buccia dell'uva.
Maturazione in botti di rovere francese, in parte nuove, per circa 18-24 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione.
Rosso rubino profondo con riflessi granato.
Al naso regala profumi intensi di ciliegia, mora, lampone, ribes nero e violetta, con tocchi di cacao amaro, arancia rossa, affumicatura, terra bagnata e spezie dolci.
Al palato è potente, minerale, multidimensionale ed elegante nonostante la sua prodigiosa concentrazione. Tannini perfettamente integrati. Finale lungo, austero e minerale.
Pluripremiata azienda vinicola situata in Borgogna, più precisamente a Gevrey-Chambertin, area tra le più celebri per la produzione di vini di altissima qualità. Dal 1990 l'azienda ha portato avanti un approccio rispettoso della natura e del terroir, convertendo l'intera produzione all'agricoltura biodinamica. Questa scelta riflette l'impegno della famiglia Trapet nel valorizzare la biodiversità e mantenere la purezza e l'integrità del suolo. Il Domaine Trapet possiede circa 13 ettari di vigneti, su suoli ricchi di argille e calcare, suddivisi tra alcune delle denominazioni più prestigiose della Borgogna. I vigneti sono piantati principalmente a Pinot Noir, il vitigno dominante nella Côte de Nuits, sebbene vi sia anche una piccola produzione di Chardonnay per i vini bianchi. Tra i vini più celebri del Domaine Trapet troviamo: Chambertin Grand Cru, Latricières-Chambertin Grand Cru, Gevrey-Chambertin Premier Cru e Gevrey-Chambertin Village; tutti prodotti in quantità limitate e apprezzati dagli appassionati di tutto il mondo.
