135,00 €
Vino pregiato, elegante e strutturato, che rappresenta una meravigliosa espressione di una delle zone vitivinicole più prestigiose della Toscana. La sua produzione avviene con uve 100% Sangiovese Grosso, selezionate dai vigneti migliori, con un affinamento che include un lungo invecchiamento in botti di rovere.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Sangiovese |
| Denominazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2013 |
| Abbinamenti | Carni rosse, Selvaggina, Piatti con funghi e tartufi, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Toscana |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Macerazione delle bucce a temperatura controllata.
Maturazione per 2 anni in rovere francese.
Affinamento in bottiglia per 8-12 mesi.
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso regala un bouquet complesso e profondo, con sentori di marasca, susina, note floreali di violetta e sfumature terziarie come tabacco, cuoio, spezie dolci (cannella, chiodi di garofano) e pepe, oltre a sfumature di erbe aromatiche e legno pregiato.
Al palato si presenta corposo, fresco e avvolgente. Tannini fini e ben integrati. Finale lungo e persistente, con un elegante tocco minerale.
Pieve Santa Restituta è la tenuta toscana di proprietà della famiglia Gaja, situata a Montalcino, una delle aree più celebri per la produzione del Brunello di Montalcino. La tenuta è stata acquisita da Angelo Gaja nel 1994 e rappresenta l’espansione della famiglia Gaja in Toscana, che ha così aggiunto alla sua gamma di vini la prestigiosa denominazione del Brunello. La tenuta prende il nome da una chiesa del VII secolo situata nella proprietà, la Pieve di Santa Restituta. Quando Gaja acquisì la tenuta, l'obiettivo era quello di produrre vini di altissima qualità, rispettando la tradizione del Brunello ma applicando le sue tecniche innovative, migliorando la qualità dei vigneti e le strutture della cantina, focalizzandosi su una produzione limitata ma eccellente. I vini di Pieve Santa Restituta riflettono la filosofia di Gaja: precisione, eleganza e attenzione ai dettagli. Sono vini che uniscono tradizione e innovazione, con una forte espressione territoriale del Sangiovese Grosso ma con l’impronta di modernità tipica dello stile Gaja.
