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Rosso altoatesino di grande eleganza e complessità, espressione del prestigioso terroir di Mazzon, una delle zone più vocate per il Pinot Nero in Italia. Frutto di una selezione accurata delle migliori uve, affina in legno per circa 20 mesi e successivamente in bottiglia, sviluppando profondità e finezza. Stupendo con carni bianche pregiate o ricette leggere a base di selvaggina.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Nero |
| Denominazione | Alto Adige DOC, Südtiroler Pinot Noir DOC |
| Annata | 2015 |
| Abbinamenti | Risotto ai funghi, Anatra arrosto, Lombata di capriolo, Coq au vin, Manzo cotto sottovuoto, Formaggi stagionati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Mazzon/Egna (BZ).
Terreno
Suoli franco-sabbiosi con un'alta percentuale di argilla e calcare.
Altitudine/Esposizione
300-400 metri s.l.m./Ovest.
Sistema di allevamento
Guyot.
Età delle vigne
16-23 anni.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.
Affinamento prima in barrique di rovere (1/4 nuove), per circa 12 mesi, poi in grandi botti di legno, per 8 mesi, infine in bottiglia, nella cantina Gottardi, dal 2017 al 2022.
Colore rosso rubino brillante.
Al naso regala un bouquet complesso ed elegante, con note di rosa canina, ciliegie rosse e fichi secchi, integrate da sentori di tabacco, cioccolato fondente e legno.
Al palato si presenta vellutato e persistente, con un'equilibrata struttura acida. Tannini ben integrati.
Rinomata cantina a conduzione familiare specializzata nella produzione di Pinot Nero a Mazzon, in Alto Adige. Fondata dalla famiglia Gottardi, originariamente commercianti di vino austriaci, la cantina ha acquisito fama per la sua dedizione alla qualità e alla valorizzazione del terroir. Il vigneto si estende su pendii ben esposti a un'altitudine compresa tra i 300 e i 450 metri, caratterizzati da suoli calcareo-argillosi con un’elevata presenza di scheletro, elementi ideali per la coltivazione del Pinot Nero. Il clima alpino con influenze mediterranee garantisce forti escursioni termiche, favorendo eleganza, complessità aromatica e freschezza nei vini. La filosofia produttiva di Gottardi è improntata sulla massima espressione del vitigno e del territorio: in vigna si adottano pratiche sostenibili e una rigorosa selezione delle uve, mentre in cantina si prediligono fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e lunghi periodi di maturazione. Il risultato è un Pinot Nero raffinato, strutturato e di grande longevità, capace di competere con le migliori etichette internazionali.
