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Espressivo bianco altoatesino che convince per l’integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. Tra i Pinot Grigio italiani più dotati, offre una beva eccellente anche dopo molti anni d’invecchiamento.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Grigio |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Abbinamenti | Risotto ai funghi, Pesce, Carni bianche speziate, Carni rosse |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Vigne selezionate nell'Oltradige (BZ).
Terreni
Suoli ghiaiosi a contenuto calcareo.
Altitudine/Esposizione
420-600 metri s.l.m. circa/Sud-Est/Sud-Ovest.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia e selezione manuale delle uve.
Fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux, per quasi 1 anno.
Assemblaggio e ulteriore affinamento di almeno 8 mesi in botte di cemento.
Colore giallo paglierino intenso.
Al naso regala aromi fruttati di mela, pera, vaniglia, pane bianco tostato e nocciola.
Al palato si presenta cremoso, corposo, con piacevole acidità e sfumature tostate.
Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano si prende cura del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige: Appiano sulla Strada del Vino, ubicato alle porte delle Dolomiti. I 385 ettari di vigneti dei 330 soci della Cantina sono sparsi su pendii soleggiati, dove la natura offre eccellenti presupposti per la produzione di straordinari vini. I terreni offrono caratteristiche eccezionali per la coltura di vini inconfondibili: sole, temperature miti e venti autunnali freschi. Altri elementi tipici sono i variegati suoli ghiaiosi, formati dall'erosione dei ghiacciai e dalla successiva erosione. Tradizione e progresso vanno di pari passo a San Michele Appiano. In cantina, l'acciaio inossidabile è il materiale predominante, dal serbatoio di fermentazione alla botte di stoccaggio. Il cuore dell'azienda, tuttavia, è costituito da due barricaie in cui maturano i vini più pregiati. Tra i gioielli di San Michele-Eppan, oltre al grande Appio, ci sono gli eccellenti vini rossi e i raffinati vini bianchi della linea "Sanct Valentin", guidata dall'ormai leggendario Sauvignon. Ma anche i vini prodotti con Pinot Nero, Chardonnay, Lagrein e altre varietà non lasciano nulla a desiderare.
