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Bianco di grande eleganza e complessità, prodotto solo con uve accuratamente selezionate, provenienti da terreni particolarmente vocati e con rese minime. Affinato prima in legno e poi in acciaio e bottiglia, sprigiona aromi di frutti bianchi, agrumi e tostatura, mentre al palato è avvolgente, minerale e di vibrante freschezza. Molto versatile negli abbinamenti gastronomici, è un vino che promette una straordinaria longevità.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Bianco |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Tartare di pesce e carpacci, Crostacei, Frutti di mare, Risotti delicati, Carni bianche, Formaggi cremosi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di produzione
Girlan, Eppan Berg (BZ).
Terreni
Girlan: suoli morenici ricchi di scheletro (roccia porfirica).
Eppan Berg: suoli limo-argillosi su roccia calcarea.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale in piccoli contenitori.
Pigiatura soffice a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto.
Fermentazione in botti di rovere francese da 12 e 15 hl, con successiva (parziale) fermentazione malolattica.
Affinamento prima sui lieviti fini in botte, per 12 mesi, poi in serbatoi d'acciaio inox, per 6 mesi, infine in bottiglia, per 6 mesi.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso esprime note di ananas, frutta matura e agrumi, accompagnate da sfumature floreali e cenni vanigliati.
Al palato si presenta elegante, strutturato e persistente, con un'ottima acidità e grande freschezza.
La Cantina Girlan nasce a Cornaiano, pittoresco borgo vinicolo vicino a Bolzano e al Lago di Caldaro, nel 1923, all'interno di un maso storico risalente al XVI secolo. Inizialmente, 24 viticoltori fondarono quella che, con il tempo, sarebbe diventata una delle realtà vinicole più rinomate dell'Alto Adige. Oggi la cantina conta 200 soci viticoltori che coltivano un’area di 220 ettari, situata tra i 450 e i 500 metri di altitudine nelle zone più vocate dell’Oltradige e della Bassa Atesina. Questo territorio si distingue per un clima caldo e ventilato, caratterizzato da marcate escursioni termiche che favoriscono la maturazione delle uve e l’espressione aromatica dei vini. La filosofia della Cantina Girlan coniuga tradizione e innovazione, valorizzando i vitigni autoctoni come Vernatsch, Pinot Bianco e Pinot Nero, accanto a varietà internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Merlot. L’obiettivo è quello di produrre vini di grande personalità, capaci di esprimere il carattere unico del territorio. Grazie a un approccio rispettoso dei cicli naturali, nascono etichette eleganti e ricche di sfumature, che uniscono finezza, struttura e longevità, raccontando al meglio l’anima autentica dell’Alto Adige.
