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Superlativa “supercuvée” nata da una selezione dei migliori grappoli alla vendemmia, con le uve Chardonnay a dominare la scena, che rappresenta il coronamento della gamma di vini di Elena Walch. Vinificata e affinata in barrique, eccelle per intensità, raffinatezza e complessità.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | Altre uve, Chardonnay |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Vellutate, Pesce, Carni bianche, Formaggi |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione in legno e bâtonnage settimanali per 3 mesi.
Maturazione in barrique francesi per circa 10 mesi.
Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Colore giallo paglierino intenso e brillante.
Al naso si presenta molto complesso, regalando note di fiori bianchi, petali di rosa, ananas, tostatura e sentori minerali.
Al palato si presenta corposo, avvolgente e bilanciato, con una delicata nota di legno. Finale persistente, fresco e sapido.
Elena Walch è un’azienda vinicola di spicco dell’Alto Adige a conduzione famigliare, fiore all’occhiello della produzione vinicola italiana e rinomata a livello internazionale. Promotrice di qualità e innovazione, la Cantina ha contribuito a guidare la rivoluzione qualitativa altoatesina, guadagnandosi il giusto riconoscimento anche a livello internazionale. La filosofia aziendale è strettamente legata al suo terroir: il principio è che i vini debbano essere espressione unica del proprio terreno, del clima e del lavoro svolto in vigna, e che il vigneto debba essere lavorato secondo i principi della sostenibilità e come tali lasciati in eredità alle prossime generazioni. La convinzione profonda che la qualità del vino nasca in vigna porta dunque con sé la volontà di lavorare senza compromessi, rispettando le caratteristiche individuali del singolo vigneto. Con 90 ettari in coltivazione, tra cui spiccano i 2 vigneti di Castel Ringberg a Caldaro e di Kastelaz a Termeno, Elena Walch si annovera tra le più importanti personalità vinicole dell’Alto Adige. I vini si distinguono per carattere, eleganza e spiccata personalità. Le superbe condizioni climatiche e la posizione eccezionale delle tenute danno vita a vini bianchi freschi e fruttati, così come a vini rossi concentrati e morbidi.
