Grappa Riserva "Sherry Cask" Alvaro Domecq - Villa de Varda

Metodo produttivo

Vendemmia manuale con scrupolosa selezione dei migliori grappoli.

Spremitura soffice.

Lenta distillazione delle vinacce, immediatamente dopo la svinatura, in alambicchi in rame a ciclo discontinuo, con taglio delle teste e delle code.

Affinamento in acciaio inox per almeno 6 mesi.

Riduzione del grado alcolico con acqua delle sorgenti di montagna del Trentino, refrigerazione e filtrazione.

Maturazione prima in botti di rovere, acacia e ciliegio, poi in botti ex-Sherry Alvaro Domecq.

Note di degustazione

Colore ambrato-dorato brillante.

Al naso il profumo di nobile finezza e intensità, con sentori delicati di pasticceria fresca, noce, mandorla tostata, vaniglia e cacao.

Al palato denota eccezionale morbidezza, eleganza e personalità. Coinvolgente retrogusto di frutta a guscio.