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Splendido vino dolce d’alta quota che unisce grande intensità aromatica a un raffinata eleganza. Ottenuto da uve Kerner appassite, provenienti dai vigneti terrazzati della Valle Isarco, è bilanciato, denso e vibrante, ricco di profumi di frutta disidratata, miele di montagna e agrumi canditi. Particolarmente longevo, è ideale per la meditazione o per accompagnare dessert ricercati.
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Vitigno | 100% Kerner |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Abbinamenti | Pasticcio di fegato, Formaggi erborinati, Crostate di frutta, Strudel, Mousse al cioccolato |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,375l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Valle Isarco (BZ).
Terreno
Suoli alluvionali contenenti quarzofillite, poveri, ricchi di scheletro e poco profondi.
Altitudine/Esposizione
750-800 metri s.l.m./Sud-est.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Appassimento delle uve mature in cassette traforate per 5 mesi.
Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce.
Fermentazione lenta in serbatoi in acciaio inox.
Affinamento in barrique per 5 mesi.
Colore giallo dorato intenso.
Al regala sentori di frutta esotica essiccata, miele e agrumi canditi.
Al palato si presenta pieno, bilanciato, piacevolmente dolce e suadente.
La Cantina Valle Isarco (Eisacktal Kellerei), fondata nel 1961 a Chiusa (Klausen), è la cantina cooperativa più a nord d’Italia e rappresenta una delle realtà enologiche più significative dell’Alto Adige. Con circa 130 soci conferitori, coltiva poco più di 150 ettari di vigneti distribuiti tra i 400 e i 1.000 metri di altitudine lungo la suggestiva Valle Isarco, una delle zone vitivinicole più vocate per la produzione di bianchi minerali, tesi ed eleganti. I vigneti si trovano su ripidi pendii terrazzati esposti a sud-est, con terreni di origine glaciale e minerale, composti da dioriti, quarzofilliti e gneiss, che conferiscono ai vini una spiccata impronta territoriale. La cantina è specializzata quasi esclusivamente nella vinificazione di vini bianchi di alta qualità, tra cui spiccano varietà aromatiche e semi-aromatiche come Kerner, Sylvaner, Müller Thurgau, Riesling, Grüner Veltliner e Gewürztraminer. Grazie a un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e una ventilazione costante, i vini della Cantina Valle Isarco si distinguono per freschezza, verticalità e mineralità. Negli ultimi anni, la cantina ha ottenuto ampi riconoscimenti dalla critica nazionale e internazionale, affermandosi come punto di riferimento per chi cerca l’essenza dell’enologia alpina altoatesina in bottiglia.
