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Bianco macerato del Collio, potente ma raffinatissimo, che armonizza in una splendida sinfonia tra grandi vitigni: Chardonnay, Friulano e Malvasia. Frutto di una filosofia radicale basata su macerazioni lunghe e interventi minimi, è un vino artigianale di rara profondità capace di raccontare con emozione il territorio di provenienza.
| Tipologia vino | Vino Bianco, Orange Wine |
|---|---|
| Vitigno | Chardonnay, Malvasia, Friulano |
| Denominazione | Collio DOC |
| Annata | 2020 |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Crostacei, Anatra all’arancia, Capesante, Pollo al curry, Zuppa thai, Formaggi erborinati |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Stato | Italia |
Vigneti di provenienza
Gradiscutta, dal 1991, Monte Calvario, dal 2003, Piedimonte, dal 2008, e San Floriano, dal 1993, Collio Goriziano.
Terreno
Ponca.
Altitudine/Esposizione
110-140 s.l.m./Sud/Sud-ovest.
Metodo produttivo
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini troncoconici di rovere, con macerazione sulle bucce per circa 60-90 giorni.
Nessuna chiarifica né filtrazione.
Maturazione prima in botti da 20 o 30 hl, per 3 anni, poi in bottiglia per 1 anno.
Colore dorato intenso e velato, con riflessi ambrati.
Al naso esprime un bouquet complesso e stratificato, con note di frutta gialla matura, albicocca disidratata, miele, camomilla, spezie dolci, fiori macerati e scorza d’agrumi candita.
Al palato è ampio, morbido, equilibrato, materico e vibrante, con un tannino finissimo e grande persistenza salina e minerale. Finale lungo e avvolgente.
Damijan Podversic è un produttore iconico del Collio, capace di esprimere la forza e l’anima più autentica di questo territorio attraverso i suoi vini. La sua avventura inizia negli anni '90, quando, ispirato da Josko Gravner, abbraccia una viticoltura rispettosa della natura e del tempo, recuperando vecchi vigneti abbandonati sul Monte Calvario, a ridosso di Gorizia. La sua filosofia produttiva si basa su un approccio biodinamico, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni sulle bucce e affinamenti in botti grandi di rovere, senza filtrazioni né chiarifiche. Il terroir del Collio, caratterizzato da marne e arenarie della Ponca, conferisce ai suoi vini una straordinaria complessità minerale e un’identità inconfondibile. Tra i vini di punta spiccano il Kaplja, un blend di Chardonnay, Friulano e Malvasia dalla straordinaria struttura e profondità, il Nekaj, un Friulano intenso e speziato, e il Ribolla Gialla, emblema della tradizione macerativa friulana, capace di coniugare eleganza e potenza. Ogni bottiglia firmata Damijan Podversic è un viaggio sensoriale che racconta il legame tra uomo, natura e tempo, portando nel calice l’essenza più pura del Collio.
