220,00 €
Pinot Noir di altissima qualità, profondissimo, fresco e vibrante, proveniente da uno dei cru più rinomati della Borgogna. Ottenuto da viti vecchie di quasi 150 anni, può essere apprezzato giovane per la sua freschezza, ma dimostra il suo vero potenziale con l'invecchiamento, diventando sempre più complesso e raffinato nel tempo.
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | 100% Pinot Noir |
| Denominazione | Gevrey-Chambertin AOC |
| Annata | 2017 |
| Allergeni | Solfiti |
| Filosofia produttiva | Biodinamico |
| Abbinamenti | Ricette ai funghi porcini, Bistecca alla Fiorentina, Arrosto di maiale, Selvaggina, Piatti a base di Funghi, Formaggi stagionati |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Borgogna |
| Stato | Francia |
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Fermentazione - parzialmente a grappolo intero - in tini di legno e a temperatura controllata. Lunga macerazione sulle bucce.
Maturazione in barrique di rovere francese (parzialmente nuove) per circa 16-18 mesi.
Ulteriore affinamento in bottiglia.
Colore rosso rubino-purpureo.
Al naso regala un bouquet intenso e raffinato, con note di ciliegia nera, lampone, ribes nero, rabarbaro, cola, peonia, scorza d'arancia, sottobosco, legno di quercia e pietra frantumata.
Al palato è lineare, mediamente corposo, morbido e armonioso.
Pluripremiata azienda vinicola situata in Borgogna, più precisamente a Gevrey-Chambertin, area tra le più celebri per la produzione di vini di altissima qualità. Dal 1990 l'azienda ha portato avanti un approccio rispettoso della natura e del terroir, convertendo l'intera produzione all'agricoltura biodinamica. Questa scelta riflette l'impegno della famiglia Trapet nel valorizzare la biodiversità e mantenere la purezza e l'integrità del suolo. Il Domaine Trapet possiede circa 13 ettari di vigneti, su suoli ricchi di argille e calcare, suddivisi tra alcune delle denominazioni più prestigiose della Borgogna. I vigneti sono piantati principalmente a Pinot Noir, il vitigno dominante nella Côte de Nuits, sebbene vi sia anche una piccola produzione di Chardonnay per i vini bianchi. Tra i vini più celebri del Domaine Trapet troviamo: Chambertin Grand Cru, Latricières-Chambertin Grand Cru, Gevrey-Chambertin Premier Cru e Gevrey-Chambertin Village; tutti prodotti in quantità limitate e apprezzati dagli appassionati di tutto il mondo.
