16,00 €
Annata fresca e molto fruttata per un Müller Thurgau in purezza che interpreta al meglio il microclima della Valle dell'Adige. Un bianco delicato ed elegante, da abbinare idealmente a piatti di pesce.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Müller Thurgau |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Abbinamenti | Aperitivo, Carpaccio di pesce spada, Pesce di lago a vapore, Branzino al cartoccio, Carne lessa, Formaggio di malga fresco |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Terreni
Ripidi pendii ben drenati e ricchi di minerali.
Altitudine
500-900 metri s.l.m.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pigiatura delicata e sfecciatura.
Fermentazione lenta, a temperatura controllata, in cisterne d’acciaio inox.
Affinamento per 5-7 mesi, sui lieviti fini, in fusti d’acciaio.
Colore giallo paglierino tenue.
Al naso regala un bouquet di grande armonia, con note di pepe bianco, pompelmo e pesca matura.
Al palato presenta una struttura equilibrata e spiccata acidità.
Fondata nel 1893, è una delle cooperative di produttori più all’avanguardia di tutto l’Alto Adige. I suoi 143 soci attuali coltivano 190 ettari di vigneti, pari a una produzione annua totale di 1,5 milioni di bottiglie. In cantina maturano esclusivamente vini DOC, per il 30 percento rossi e per il 70 percento bianchi. Una particolarità di Terlano è la micro-parcellizzazione dei vigneti, che agevola la loro gestione più accurata e mirata. Il fatto che molti vigneti si trovino su terreni impervi richiede più lavoro manuale, ma dà alla Cantina molti più margini per ottenere da ogni vigna tutto il suo potenziale di qualità. L’obiettivo è mantenere sane e vitali quante più viti antiche possibile, in modo che ciascun vigneto possa dare il meglio di sé nei vini ottenuti. Rinunciare all’uso degli erbicidi, e coltivare il terreno in base alle esigenze di ciascun vigneto, sono due presupposti essenziali per una viticoltura in sintonia con la natura. C’è un filo conduttore che accompagna la storia e permea la filosofia della Cantina di Terlano, ossia il valore attribuito al tempo, alla lentezza e alla decelerazione. Questo ruolo essenziale del tempo non riguarda solo l’estrema longevità dei vini bianchi di questa zona, ma anche il fatto che sui ripidi pendii che sovrastano Terlano il vino si produce già da millenni, e che ad accudire e curare quelle viti sono da molte generazioni le stesse famiglie di viticoltori. In un’epoca frenetica come quella che stiamo vivendo, questa costanza e questo radicamento nella tradizione sono un privilegio raro e straordinario.
