VIN SANTO POLIZIANO CL.375 2004

• Regione: Toscana
• Stato: Italia
• Produttore: POLIZIANO
• Categoria: Vini
• Tipologia di vino: Passito
• Quantità in magazzino: 10

Descrizione:
ClassificazioneVin Santo di Montepulciano – DOCPrima annata di produzione :1995N. bottiglie prodotte mediamente:2.000 bottiglie VarietàMalvasia 90-95%, restante Grechetto.Superficie dei vigneti :selezione da vari vignetiAltimetria:tra i 280 e i 450 m.s.l.m.Esposizione:VarieTipologia dei terreni:di natura argillo-limosa con presenza di scheletroMetodo di vendemmia:manuale in cassetteVinificazione:la pigiatura  delle uve avviene a fine gennaio con tradizionali torchi manuali, dopo che le stesse sono rimaste ad appassire sui cannicci, sottotetto, per circa 4 mesi.Affinamento:Il mosto poi viene messo in piccole botti, chiamate caratelli, insieme alla madre (prezioso “ingrediente” che ogni azienda gelosamente conserva), per un minimo 7 anni.Capacità di invecchiamento:25  anni