Descrizione:
Vitigni5% Canaiolo Nero, 5% Sangiovese, 30% Trebbiano Toscano, 60% MalvasiaUbicazioneVigneto situato nel territorio del Chianti Rufina nella zona adiacente l'antica Chiesa di S. Martino a Quona in località Pianottolo. Altitudine: circa 250 mt s.l.m. Esposizione: sud, sud-ovest.Tecnica di produzioneVve vendemmiate ad ottobre inoltrato e poste ad appassire su graticci di canne fino al mese di gennaio.Vinificazionepressatura soffice delle uve appassite, decantazione del mosto.AffinamentoInvecchiamento per almeno 5 anni in caratelli di rovere e di castagno, ciascuno con capacità non superiore ai 100 litri. Segue un affinamento in vetro per circa 12/14 mesi.Grado alcolico17,00% in volumeAbbinamentoIdeale con pasticceria secca, dolci in genere e formaggi stagionati.
ETICHETTE PERSONALIZZATE
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
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