Descrizione:
Vitigno:
100 % Greco.
Zona di produzione:
vigneti di proprietà in Santa Paolina.
Tecnica di produzione:
alla vinificazione con macerazione a freddo delle uve raccolte nella prima metà di ottobre, segue fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo e accorto affinamento su fecce fini per qualche mese.
Caratteristiche organolettiche:
di colore giallo paglierino intenso, ha eleganti profumi fruttati di mela, pesca, albicocca e lievi note vegetali. Morbido al palato, ha ottima acidità ed elegante struttura, con sensazioni che ricordano frutti maturi e sentori di mandorla amara; evolve positivamente negli anni.
Abbinamenti gastronomici:
ideale con primi piatti importanti, crostacei, piatti di pesce anche alla griglia, mozzarella di bufala, pollame e piatti freddi.
Servire a 10°-12°C.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
SCLAVIA PALLAGRELLO BIANCO CALU, TORNESI BRUNELLO MONTALCINO RISERVA 2007, GAJA BARBARESCO 2015, SPINETTA NEBBIOLO LANGHE 2017, ALAIN COUVREUR BLANC DE NOIR, BOGLIETTI BUIO LANGHE ROSSO 2013, CASETTA BAROLO CERVIANO MERLI 2011, VISTARINO PINOT NERO PERNICE 2012, JACOBY TREPP SPAT 1973, DONNAFUGATA SUR SUR GRILLO 2021, BARBATELLA MYSTERE 2010, RACEMI DEDALO OTTAVIANELLO, SPINETTA BARBARESCO GALLINA 2011, GAJA & REY BIANCO GAJA 2017, BRUNO PAILLARD ASSEMBLAGE 2009, LA TOSA MALVASIA SORRISO DI CIELO 2017, BUSSIA SOPRANA BAROLO MOSCONI 2007, CORNAREA ARNEIS 2021, LURETTA GUTTURNIO VIVACE, TORRETTE VIGNE LES TOULES LES CRETES, ST.VALENTIN COMTESSE GWT PAS.ML.375 2018, TOROS COLLIO PINOT BIANCO 2021, QUINTODECIMO TAURASI GRANDE CERZITO 2009, TENUTA S.ANTONIO RIPASSO MONTI GARBI 19, BROLETTINO CA'DEI FRATI, VALDICAVA BRUNELLO MONTALCINO M.PIANO 09, KISTLER CHARDONNAY VINE HILL RU.RIV.2007, JACQUESSON CUVEE 744 MAGNUM, CABANON PICCOLO PRINCIPE BARBERA O.PV.15, BARACCHI ARDITO 2010