Descrizione:
A Calderara Sottana, di fronte e a destra della nostra cantina, in un vigneto di circa quattro ettari ci sono due particelle che sono sopravvissute alla fillossera. Hanno dunque circa 130-140 anni, e sono franche di piede. Nel 2006 decisi di vinificarne le uve separatamente. L'annata era splendida, quasi monumentale. Queste uve ci regalarono un vino di quasi sopranaturale finezza. Nonostante le vigne attigue produssero un vino bellissimo e di carattere molto simile, le vigne prefillosseriche sembravano pascersi di terreni celestiali: la quintessenza di Calderara. È più timido e vuole più pazienza. Raramente consiglio di decantare un vino, ma in questo caso faccio un'eccezione. La sua eleganza è sempre misurata, la sua autorità gentile, la sua raffinatezza aggraziata. Un vino magnifico. Suggerisco diverse portate sapide in quantità moderate. Consentite al vino di crescere insieme alla cena che accompagna.
Nome: | Etna Rosso D.O.C. |
Zona di produzione: | Comune di Randazzo. |
Uve: | Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio. |
Estensione vigneto: | 1 ettaro. |
Produzione: | Meno di 50 quintali per ettaro. |
Terreno: | vulcanico, pietra pomice mista a basalto, trace di cenere. |
Esposizione: | Nord. |
Età dei vigneti: | 130 a 140 anni. |
Produzione annuale: | 6.500 bottiglie. |
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
MARTINEZ MARSALA VERGINE, BRUNELLO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI 2012, TORNESI ROSSO MONTALCINO, COPPO POMOROSSO 2016, OLMO ANTICO RIESLING RE NANO 2008, DOM.DES FORGES QUARTS DC GC ML.500 2017, FELSINA CHIANTI CLASSICO BERARDENGA, DETTORI MOSCADEDDU UVE STRAMATURE, FERRARA GRECO TUFO VIGNA CICOGNA 2019, COL D ORCIA BRUNELLO POGGIO VENTO 2012, BRUNELLO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI 2011, VIETTI BARBERA ALBA TRE VIGNE 2018, VISTA MARE BIANCO CA MARCANDA GAJA 2018, BALESTRA S.COLOMBANO DOC PODERI S.PIETRO, MARC MOREY CHASSAGNE MONT.CHENEVOTTES 14, GAUBY VIELLES VIGNES BLANC 2018, VALPOLICELLA CLASSICO SUP. 2012 QUINTARELLI, COL D ORCIA BRUNELLO MONTALCINO 2015, PASSOPISCIARO CONTRADA SCIARANUOVA 2018, ZENATO LUGANA RISERVA SERGIO ZENATO 2009, GIRLAN 448 SLM ROSSO, RONCHI CIALLA RIBOLLA GIALLA, BOLLINGER GRANDE ANNEE 2004, CORREGGIA BARBERA ALBA, MALVASIA secca lt.0,75, GRECANTE CM GRECHETTO CAPRAI, CHARDONNAY KREUTH TERLANO, CHIANTI CLASSICO RISERVA FIETRI 2012, MARTINEZ MARSALA SUP.DOLCE GARIBALDI, MONTEVETRANO ROSSO 2016