Pujje

Azienda olearia pugliese con sede in provincia di Taranto. L'uliveto dell'azienda è costituito da circa 12.000 piante di 8 diverse cultivar, tra cui la Coratina e l'Ogliarola Salentina, che sono tipiche del territorio che si estende lungo la Murgia Tarantina. La produzione viene curata in ogni dettaglio a partire dalla coltivazione degli ulivi, che vengono seguiti con un occhio verso la tradizione, ma utilizzando strumenti moderni. La cura poi prosegue dalla raccolta fino alla molitura delle olive, che avviene nel frantoio di proprietà dell'azienda ammodernato con sistema a ciclo continuo per l'estrazione a freddo.