Vini

ST.VALENTIN SAUVIGNON 2018


  • Regione: Trentino Alto-Adige
  • Stato: Italia
  • Produttore: SAN MICHELE APPIANO
  • Categoria: Vini
  • Quantità in magazzino: 11
ST.VALENTIN SAUVIGNON 2018

Descrizione:
È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Varietà
Sauvignon

Età
10 a 33 anni

Vigneti
Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia
da inizio a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione
la quota maggiore (80%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in legno grosso (10%) e in parte in tonneaux (10%).

Resa
45 hl/ha

Contenuto alcolico
14 %

Acidità
6,2 gr/lt

Temperatura di servizio
8 a 10 Gradi e oltre


Consigli d'abbinamento
Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.


Potenziale d'invecchiamento
8 a 10 anni

Disponibile
25,00

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