Descrizione:
Caratteristiche
Vista rosso intenso con riflessi violacei.
Olfatto ricco e penetrante, fruttato con sentori di frutta candita; note balsamiche speziate di pepe, vaniglia caffè bacche di cacao.
Gusto molto ricco, caldo con evidente presenza di tannini; piacevole il finale di lunga persistenza, peculiare è il contrasto tra tannini e dolce
Abbinamenti agnello, formaggi stagionati, crostate, cioccolata.
Vitigni Sagrantino 100%
Produzione 7.000 bottiglie
Vendemmia Manuale 3ª e 4ª decade di Ottobre
Selezione grappoli ed acini Manuale su tre tavoli vibranti
Fermentazione Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata
Illimpidimento Spontaneo senza filtrazione
Invecchiamento 36 mesi: 24 in legno e 12 in vetro
Longevità del vino 10-15 anni
Gradazione alcolica 15 % vol.
Temperatura di servizio 16°C
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
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