SIGNAE SAGRANTINO MONTEFALCO 2011

• Regione: Umbria
• Stato: Italia
• Produttore: CESARINI SARTORI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 25

Descrizione:

Caratteristiche

Vista rosso rubino molto intenso con riflessi tendenti al granato in affinamento. 

Olfatto particolarmente ricco e penetrante; mora, tendenze balsamiche, note speziate di pepe, vaniglia caffè bacche di cacao. 

Gusto molto ricco, caldo con evidente presenza di tannini che ispessiscono il vino e lo rendono particolarmente longevo; 

Abbinamenti con carni importanti, cacciagione.

Vitigni		Sagrantino 100%
Vendemmia		Manuale 2ª e 3ª decade di Ottobre
Selezione grappoli ed acini		Manuale su tre tavoli vibranti
Fermentazione		Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata
Illimpidimento		Spontaneo senza filtrazione
Invecchiamento		36 mesi: 24 in legno e 12 in vetro
Longevità del vino		10-15 anni
Gradazione alcolica		14 % vol.
Temperatura di servizio		18°C