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Vini

SIEPI 2015


  • Regione: Toscana
  • Stato: Italia
  • Produttore: MAZZEI
  • Categoria: Vini
  • Tipo vino: Fermo
  • Tipologia di vino: Rosso
  • Quantità in magazzino: 12
SIEPI 2015

Descrizione:


n "cru" da Sangiovese e Merlot coltivati nei 6 ettari di Siepi, una tra le migliori giaciture aziendali. Spessore e concentrazione ne fanno un vino dal temperamento unico ed originale. "Uno dei 50 vini che hanno cambiato l'Italia" (Gambero Rosso).


Azienda: Castello di Fonterutoli


Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana


Uvaggio: 50% Sangiovese, 50% Merlot


Alcool: 14.37%


Acidità totale: 6.38‰


Ubicazione vigneti: Siepi: 260 m.s.l.m.; esposizione S-S/O


Tipologia del terreno: Prevalenza di Alberese


Età delle vigne: 17 - 30 anni


Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot


Densità viti per ettaro: 4.500 - 6.500 piante


Vendemmia: Effettuata a mano dall'8 Settembre (Merlot), dal 23 Settembre (Sangiovese)


Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C


Tempo di macerazione: 14 (Merlot), 18 (Sangiovese) giorni


Maturazione: 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (70% nuovi)


Imbottigliamento: gennaio 2017


Uscita: ottobre 2017


Produzione: 38000 bottiglie


Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt - 18 lt


Prima annata prodotta: 1992


Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni


Profilo: Monumentale, note croccanti di sambuco, prugne, piccoli frutti, legno di sandalo, tabacco, finale decisamente lungo, definito e chiaro


Abbinamenti: Piatti ricchi e strutturati, umidi, cacciagione, formaggi erborinati

Disponibile
€ 110,00

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