SECOLO NOVO MARCHESINE RISERVA 2000

• Regione: Lombardia
• Stato: Italia
• Produttore: LE MARCHESINE
• Categoria: Vini
• Tipologia di vino: Spumante
• Quantità in magazzino: 4

Descrizione:
PROVENIENZA: Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO, altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.

VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17 - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inno. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (13) per almeno 60 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta Brut D.O.C.G. “Millesimato” assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.

SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso. sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.

ALCOOL 13% vol. ACIDITÀ TOTALE 6 - 6,5% ESTRATTO 18 - 20 gr/lt.