Descrizione:
PROVENIENZA: Da un vigneto sul colle LA SANTISSIMA di GUSSAGO, altezza m. 270 circa, produzione ettaro ql. 40 di uva.
SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini. Perlage finissimo e persistente. Aroma linee complesso, sapore asciutto, secca Con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno al gusto.
ALCOOL 12 12,5% vol. ACIDITA TOTALE 6- 6,5% ESTRATTO 18 - 20 gr/lt.
VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta Brut D.O.C.G. nasce da selezioni donali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta. Maturazione in vasche d’acciaio inox. Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 36 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorla Brut D.O.C.G. “Millesimato” assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
COSTADILA PROSECCO CT 330 SLM, LA COSTA SAN GIOBBE PINOT NERO 2015, GOSSET MILLESIMATO G.M.2004, MARSURET PROSECCO VALD.DRY AGOSTINO MGM, TENUTA DALLE ORE MAPPALE 77 BIANCO 2017, MURANA KAMMA PASSITO PANTELL.ML.500 2009, MONGRANA QUERCIABELLA 2013, PLETTER LAGREIN CESCONI 2009, SECOLO NOVO MARCHESINE RISERVA 2000, PINOT BIANCO ALTO ADIGE TERLANO, CA DEI FRATI RONCHEDONE ML.750 2016, SAN MARZANO COLLEZIONE 50 ROSSO MAGNUM, DEFAIX CHABLIS VIEILLE VIGNE 2018, PRODUTTORI BARBARESCO RABAJA MAGNUM 2017, PLANETA BURDESE 2014, VICOBARONE BONARDA FRIZZ.DIONE, SAUVIGNON PIERE, TRAMIN T CUVEE BIANCO, SAKE MISEN GINJYO CL.72, CONFEZIONE 5 BOTTIGLIE SANCERRE LEROCHOY LAPORTE 2010, MASI AMARONE COSTASERA 1990, COCCHI BAROLO CHINATO LITRO, ARZIO 2010 BARON DI PAULI, PETROGNANO MONTEVAGO, COS RAMI BIANCO, GAJA CONTEISA LANGHE NEBBIOLO 2009, ORNELLAIA LE VOLTE ROSSO 2017, DAMILANO BAROLO CANNUBI RISERVA 2009, GIACOSA B.BAROLO FALLETTO 2016, ISOLE & OLENA CEPPARELLO 2016