Vini

SAN SALVATORE ELEA PAESTUM BIANCO 2015


  • Regione: Campania
  • Stato: Italia
  • Produttore: SAN SALVATORE
  • Categoria: Vini
  • Quantità in magazzino: 15
SAN SALVATORE ELEA PAESTUM BIANCO 2015

Descrizione:
tipo di vino: bianco

uve: greco 100%

zona di produzione: capaccio-paestum località cannito

altitudine: 137 mt s.l.m.

esposizione: sud-sud ovest

tipo di terreno: colluvio argilloso, ricco di scheletro

sistema di allevamento: spalliera con potatura guyot

potatura e legatura: con salici

defogliatura,diradamento e vendemmia: manuale

età media delle piante: 14 anni

resa uva e per ceppo: 800 gr

vinificazione: criomacerazione per lungo tempo, pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

affinamento: serbatoi di acciaio per circa 14 mesi a bassissima temperatura sulle proprie fecce, con periodici battonage. Un 10% affinato in barrique di rovere francese. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.

alcol: 13,5% vol.

Disponibile
27,00

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