Vini

SAN MARZANO EDDA BIANCO 2019


  • Regione: Puglia
  • Stato: Italia
  • Produttore: FEUDI DI SAN MARZANO
  • Categoria: Vini
SAN MARZANO EDDA BIANCO 2019

Descrizione:


Vitigni: Prevalentemente Chardonnay con vitigni autoctoni a bacca bianca.


Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.


Terreno: Poco profondo e a tessitura medio-fine.


Coltivazione: Guyot (4.500 viti per ettaro).


Vendemmia: Seconda decade di agosto.


Vinificazione: Le uve vengono diraspate e lasciate in criomacerazione per qualche ora. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce seguita da una decantazione statica a freddo affinché avvenga in modo naturale. La fermentazione alcolica ha luogo in barrique di rovere francese.


Affinamento: Sui lieviti in barrique di rovere francese per 4 mesi con bâtonnage settimanali.


Caratteristiche organolettiche: Colore: giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato; suadenti sentori floreali di agrumi e poi di delicata vaniglia pervadono il naso; al palato è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato e minerale.


Abbinamenti: Antipasti, primi piatti di pesce, formaggi.

Non disponibile
16,00

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