SALICUTTI BRUNELLO MONTALCINO 2013

• 
  VITIGNOSangiovese

 

• 
  NOME DEI VIGNETIVigna del Teatro

 

• 
  RENDIMENTO PER ETTARO21 HL

 

• 
  NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTEN° 1760 DA 0,75 LT – N° 120 DA 1,5 LT

VINIFICAZIONE

• 
  CONTENITORIInox

 

• 
  FERMENTI SELEZIONATINO

 

• 
  TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE28 ° C

 

• 
  MACERAZIONE25 gg.

 

• 
  PRESSATURA VINACCETorchio idraulico

 

• 
  FERMENTAZIONE MALOLATTICASI

AFFINAMENTO

• 
  CONTENITORIBotte Rovere 10 Hl – 20 Hl

 

• 
  DURATA3 anni

 

• 
  CHIARIFICANo

 

• 
  FILTRAZIONENo

 

• 
  AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA12 mesi

CARATTERISTICHE ANALITICHE

• 
  GRADO ALCOLICO14,90

 

• 
  AC. TOTALE ( G / L )5,40

 

• 
  AC. VOLATILE NETTA ( G / L )0,70

 

• 
  ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE ( MG/ L )86

 

• 
  ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA ( MG/ L )18

 

• 
  ESTRATTO SECCO NETTO ( G/ L )27,40