Vini

PODERI S.PIETRO ROSSO DI VALBISSERA


  • Regione: Lombardia
  • Stato: Italia
  • Produttore: PODERI SAN PIETRO
  • Categoria: Vini
  • Tipo vino: Fermo
  • Tipologia di vino: Rosso
PODERI S.PIETRO ROSSO DI VALBISSERA

Descrizione:
TIPO DI VINO: Rosso Fermo (V.Q.P.R.D ) NOME / ETICHETTA: Rosso di Valbissera CLASSIFICAZIONE: San Colombano Doc COMUNE DI PROVENIENZA: San Colombano NOME VIGNETO / AREA DI PROVENIENZA: Valbissera, Costaregina, Cantona, Livelli ALTIMETRIA: 140 mt s.l.m. TIPO DI SUOLO: terreno profondo composto da argille e limo, ricco di sali minerali, potassio, calcio e magnesio VITIGNI: Croatina 45 %, Barbera 45 %, Uva Rara 10 % SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot bilaterale DENSITÀ IMPIANTO: 5400 piante per ettaro PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1998 RESA: per ha 9000 kg; per pianta 1.7 kg PERIODO DI VENDEMMIA: Terza settimanana di Settembre per la Barbera, prima settimana di Ottobre per Croatina e Uva Rara. METODO DI RACCOLTA: manuale, l’uva viene trasportata con carri frigoriferi per evitare ossidazioni METODO DI VINIFICAZIONE: dopo la diraspapigiatura il pigiato viene inviato in vasche inox di fermentazione chiamate fermentini, dotate di apposita attrezzatura per la gestione automatica dei rimontaggi, controllo della temperatura di fermentazione e lo scarico delle vinacce FERMENTAZIONE: fermentazione alcolica in acciaio inox e la fermentazione malolattica in barriques TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26°C DURATA DELLA FERMENTAZIONE / MACERAZIONE: 10/15 gg PERIODO DI MATURAZIONE: 18 mesi in barriques PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO: nel mese di Giugno GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5.3 PH: 3.5 ESTRATTO SECCO: 30.2 gr/l CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 5-8 anni EPOCA DI MASSIMO GODIMENTO: 12-24 mesi dall’imbottigliamento N° BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000

Non disponibile
7,50

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