RONCHI CIALLA REFOSCO PEDUNCOLO ROSSO 99

• Regione: Friuli Venezia-Giulia
• Stato: Italia
• Produttore: RONCHI DI CIALLA
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 3

Descrizione:
COLLOCAZ. GEOGRAFICA VIGNETO: cru Cialla nel comune di Prepotto (Udine) - Friuli. VIGNA: Roncjs; Ha.1.72; giacitura di collina; terreno: marna eocenica; esposizione SSE; quota m. 150-165; di proprietà. UVA DA CUI E’ PRODOTTO: Refosco dal peduncolo rosso 100%. VINIFICAZIONE: Presso il produttore: quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia. Presso l’acquirente: 15-20 anni. Particolari annate giungono, in crescendo, a ben più tarda età. ESAME ORGANOLETTICO: Colore: rosso granato intenso con rapidi riflessi violacei. Profumo: bouquet caldo, intenso e dichiarato (senti la liquirizia, la mora e le spezie). Sapore: asciutto e consistente, pulito e saldo; nerbo e stoffa di superba composta eleganza. GASTRONOMIA: Qualificazione: rosso asciutto. Abbinamento: Arrosti di carni rosse; selvaggina da pelo;grigliate di carni miste; stracotto al vino rosso; salami friulani; formaggi di pieno gusto (non piccanti). Temperatura di servizio: 18°C. Modo di servizio: stappare la bottiglia qualche minuto prima, o più, secondo l'invecchiamento dell'annata. Bottiglia: bordolese verde, da tenere coricata. Tappo: sughero da mm ø 26 x 50. Bicchiere consigliato: capace e panciuto; riempito per un terzo di vino, si satura del suo profumo che il bordo introverso intrattiene, per renderlo - esaltato - ad ogni sorso.