Descrizione:
COLLOCAZ. GEOGRAFICA VIGNETO: cru Cialla nel comune di Prepotto (Udine) - Friuli. VIGNA: Roncjs; Ha.1.72; giacitura di collina; terreno: marna eocenica; esposizione SSE; quota m. 150-165; di proprietà. UVA DA CUI E’ PRODOTTO: Refosco dal peduncolo rosso 100%. VINIFICAZIONE: Presso il produttore: quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia. Presso l’acquirente: 15-20 anni. Particolari annate giungono, in crescendo, a ben più tarda età. ESAME ORGANOLETTICO: Colore: rosso granato intenso con rapidi riflessi violacei. Profumo: bouquet caldo, intenso e dichiarato (senti la liquirizia, la mora e le spezie). Sapore: asciutto e consistente, pulito e saldo; nerbo e stoffa di superba composta eleganza. GASTRONOMIA: Qualificazione: rosso asciutto. Abbinamento: Arrosti di carni rosse; selvaggina da pelo;grigliate di carni miste; stracotto al vino rosso; salami friulani; formaggi di pieno gusto (non piccanti). Temperatura di servizio: 18°C. Modo di servizio: stappare la bottiglia qualche minuto prima, o più, secondo l'invecchiamento dell'annata. Bottiglia: bordolese verde, da tenere coricata. Tappo: sughero da mm ø 26 x 50. Bicchiere consigliato: capace e panciuto; riempito per un terzo di vino, si satura del suo profumo che il bordo introverso intrattiene, per renderlo - esaltato - ad ogni sorso.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
TENUTA DALLE ORE CHARDONNAY 2016, KANTE VITOVSKA RISERVA MAGNUM 2010, DONNAFUGATA MILLE E UNA NOTTE 2015, BONARDA ADORNO, MARCHESINE BLANC DE NOIR 2009, NOVACELLA KERNER 2021, LUNAROSSA AGLIANICO BORGOMASTRO 2015, MANINCOR LA MANINA BIANCO DOLOMITI, CENTOVIGNE ROSSO DELLA MOTTA, FRANCESCO VERSIO BARBARESCO MAGNUM 2016, RADIKON JAKOT BIANCO ML.500 2005, ARGIOLAS ISELIS BIANCO 2018, GIANFRANCO FINO NEGROAMARO SALENTO JO 16, MARQUES MURRIETA RESERVA RIOJA 2017, MONACESCA VERDICCHIO MATELICA 2020, LISINI BRUNELLO MONTALCINO UGOLAIA 2011, SIRK V.PINOT BLANC RISERVA 2011, BARBATELLA MYSTERE 2010, TUA RITA SYRAH 2009, BISSON VERMENTINO VIGNA ERTA, JOAQUIN PIANTE A LAPIO 2011, PINOT GRIGIO VIE DI ROMANS, MAGIS NERO MAGIS COF 2014, DAMIJAN PODVERSIC PRELIT ROSSO 2015, SASSI NERI LE TERRAZZE 2016, FIANO DI AVELLINO GUIDO MARSELLA 2017, VIE DI ROMANS SAUVIGNON PIERE 2020, TRAMIN T CUVEE ROSSO, NOVACELLA PRAEPOSITUS GRUNER VELTLI.2017, CORNAREA ARNEIS 2021