Descrizione:
COLLOCAZ. GEOGRAFICA VIGNETO: cru Cialla nel comune di Prepotto (Udine) - Friuli. VIGNA: Roncjs; Ha.1.72; giacitura di collina; terreno: marna eocenica; esposizione SSE; quota m. 150-165; di proprietà. UVA DA CUI E’ PRODOTTO: Refosco dal peduncolo rosso 100%. VINIFICAZIONE: Presso il produttore: quattro anni di cui 14-18 mesi di elevazione in barriques e 30-36 mesi di affinamento in bottiglia. Presso l’acquirente: 15-20 anni. Particolari annate giungono, in crescendo, a ben più tarda età. ESAME ORGANOLETTICO: Colore: rosso granato intenso con rapidi riflessi violacei. Profumo: bouquet caldo, intenso e dichiarato (senti la liquirizia, la mora e le spezie). Sapore: asciutto e consistente, pulito e saldo; nerbo e stoffa di superba composta eleganza. GASTRONOMIA: Qualificazione: rosso asciutto. Abbinamento: Arrosti di carni rosse; selvaggina da pelo;grigliate di carni miste; stracotto al vino rosso; salami friulani; formaggi di pieno gusto (non piccanti). Temperatura di servizio: 18°C. Modo di servizio: stappare la bottiglia qualche minuto prima, o più, secondo l'invecchiamento dell'annata. Bottiglia: bordolese verde, da tenere coricata. Tappo: sughero da mm ø 26 x 50. Bicchiere consigliato: capace e panciuto; riempito per un terzo di vino, si satura del suo profumo che il bordo introverso intrattiene, per renderlo - esaltato - ad ogni sorso.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
SAUTERNES LAMOTHE GUIGNARD ML.375 2017, PIEVE S.RESTITUTA BRUNELLO RENNINA 2013, RONER MIGNON CONF.GRAPPA, JACQUESSON CUVEE 742, CAPEZZANA BARCO REALE MAGNUM 2015, NOVACELLA GRUNER VELTLINER 2019, AMEDEO BIANCO CUSTOZA CAVALCHINA, MASSA TIMORASSO STERPI 2017, HURE FRERES INVITATION RESERVE MAGNUM, LACRYMA CHRISTI VESUVIO ROSSO, CONTERNO G.BAROLO RIS.MONFORTINO MGM 14, BARBERA O.PV.DOC MAGGIOLINI LT.0.75, NEBBIOLO LANGHE ODDERO 2013, FORADORI FONTANASANTA MANZONI BIANCO 19, DAMIJAN PODVERSIC MALVASIA 2014, VIE DI ROMANS MALVASIA DIS CUMIERIS 2020, LURETTA GUTTURNIO VIVACE, MOLITOR WEH.KLOST.KAB.ML.500 1985, TASCA ALMERITA MOZIA GRILLO 2017, DETTORI RENOSU BIANCO, OLTRENERO BRUT NATURE O.PV.TENUTA BOSCO, BLANCHE DE NAMUR CL.33, TRAMIN MULLER THURGAU, CASANOVA NERI PIETRADONICE 2005, TORRETTE VIGNE LES TOULES, DONNAFUGATA TANCREDI 2014, SOFFOCONE VINCIGLIATA BIBI GRAETZ 2014, BRUNELLO CAMPO DRAGO CASTIGLION BOSCO 09, CANTINA GALLURA VERMENTINO GEMELLAE 2020, TORMARESCA NEPRICA PRIMITIVO 2021