RACEMI SUM 2016

• Regione: Puglia
• Stato: Italia
• Produttore: ACCADEMIA DEI RACEMI
• Categoria: Vini
• Tipo vino: Fermo
• Tipologia di vino: Rosso
• Quantità in magazzino: 53

Descrizione:
Scheda tecnica Gradazione: 13% Vitigno: Sussumaniello 100% Zona di produzione: Torre Guaceto (Br) Tipologia del terreno: Terra rossa sabbiosa mediamente profonda poggiata su strati di roccia calcarea Sistema di allevamento: Cordone speronato Sesto d'impianto: mt. 2.00 x 1.00 Meccanizzazione: Limitata alle sole operazioni colturali Età media del vigneto: 20 anni Produzione media/ettaro: 60 q.li di uva Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre Tipologia di raccolta: Manuale in cassetta Invecchiamento: In botte grande per almeno 2 mesi Produttore: Az. Agr. Torre Guaceto Caratteristiche organolettiche Colore: Rosso rubino con intensi riflessi violacei Profumo: Persistenti note speziate, amarena, frutti di bosco, profumo mediterranei Sapore: Pieno e vellutato, ben strutturato con fresche note di frutta a bacca rossa Abbinamento: Da tutto pasto con pietanze non eccessivamente condite, pesce e volatili Temperatura servizio: 15/18° C Pietraluna Negramaro del Salento IGT 2006 Scheda tecnica Gradazione: 13% Vitigno: Negramaro 100% Zona di produzione: Province di Brindisi, Taranto e Lecce Tipologia del terreno: Generalmente sciolti, da medio impasto Sistema di allevamento: Alberello sciolto Sesto d'impianto: mt. 2.0 x 1.20 Meccanizzazione: Limitata Età media del vigneto: 40/45 anni Produzione media/ettaro: 90 q.li di uva Epoca di vendemmia: Fine settembre, prima decade di ottobre Tipologia di raccolta: Manuale Invecchiamento: In acciaio Produttore: Az. Agr. Torre Guaceto Caratteristiche organolettiche Colore: Nero intenso con riflessi blu Profumo: Frutta a bacca rossa, erbe mediterranee Sapore: Pieno fruttato con sentori di liquirizia Abbinamento: Primi di pasta della tradizione pugliese e minestre, a bicchiere libero ai convivi fregali con stuzzichini Temperatura servizio: 18/20° C