Descrizione:
Classificazione: | Denominazione di Origine Controllata. |
Zona di produzione: | Versante Nord dell’Etna, Contrada Rampante, Solicchiata. |
Altitudine: | 900 m s.l.m. |
Vitigno: | Nerello Mascalese. |
Terreno: | Franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro. |
Sistema d'allevamento: | Alberello pre-phylloxera di 80-90 anni di età. |
Vendemmia: | Seconda decade di Ottobre. |
Vinificazione: | Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice. Macerazione a contatto con le bucce per 18 giorni in vasche di cemento. |
Affinamento: | 14 mesi di affinamento in tonneaux di rovere francese. Fermentazione malolattica naturale. |
ETICHETTE PERSONALIZZATE
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
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