Descrizione:
A Passopisciaro produciamo sei vini diversi da uve di Nerello Mascalese, per riflettere le profonde differenze insite nei vari terroir: colate laviche diverse e microclimi diversi dovuti a quote ed esposizioni differenti dei vigneti. Le vigne hanno tutte tra i 70 e i 100 anni di età, e le vendemmie si effettuano a fine Ottobre/inizio Novembre. I vini vengono vinificati in tini di cciaio e poi trasferiti in grandi botti di rovere per 18 mesi, dove avviene prima la malolattica e poi l’affinamento. L’intervento minimalista del produttore permette ai vini di esaltare le specificità dei rispettivi terroir. Abbiamo cominciato ad imbottigliare le Contrade ognuna per conto suo nel 2008, con un cambio di etichetta nel 2009.
Contrada Porcaria è una vasta contrada posta a circa 650m s.l.m., considerato uno dei terroir più ambiti sull’Etna per via dei vini particolarmente ricchi e lussuosi che produce. La terra è composta da un sottile strato di lava che si sbriciola sotto ai piedi. La vigna di questa Contrada ricopre 1.5Ha.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
ARGENTIERA BOLGHERI SUPERIORE 2014, SALVO FOTI VIGNERI CARRI.VIGNA MILO 2017, DUCA ENRICO DUCA SALAPARUTA 1990, ROCCOLO GRASSI RECIOTO SOAVE ML.375 2015, PRUNOTTO BARBERA ALBA PIAN ROMUALDO 2020, TRAMIN PINOT GRIGIO UNTEREBNER 2018, COPPO MONTERIOLO CHARDONNAY 2018, CASANOVA NERI BRUNELLO MAGNUM 2015, PELISSERO BARBARESCO TULIN 2015, FEUDI STUDI GRECO BUSSI 2015, RE MANFREDI BIANCO, HOFSTATTER PINOT NERO MAZON RISERVA 2015, ST.VALENTIN CHARDONNAY 2017, COMTE DE MONTAIGNE ROSE GR, SPINETTA BARBARESCO STARDERI 2007, KANTE SAUVIGNON SELEZIONE ML.750 2006, BLANQUETTE DE LIMOUX LE MOULIN J.LAURENS, UMANI RONCHI SERRANO ROSSO CONERO, SANDRONE BAROLO ALESTE 2014, MOSCATO ASTI BRICCO QUAGLIA LA SPINETTA, ARGIANO ROSSO MONTALCINO 2019, BERTANI RIPASSO 2019, MANINCOR LA MANINA BIANCO DOLOMITI, VELY-RASSELET CARTE D'OR, BELLAVISTA ALMA GRAN CUVEE DZ, NOVACELLA MULLER THURGAU, PLANETA PASSITO NOTO ML.500 2018, SAUVIGNON PIERE, SASSO DI SOLE BRUNELLO RISERVA 2004, AMARONE FABIANO