Descrizione:
A Passopisciaro produciamo sei vini diversi da uve di Nerello Mascalese, per riflettere le profonde differenze insite nei vari terroir: colate laviche diverse e microclimi diversi dovuti a quote ed esposizioni differenti dei vigneti. Le vigne hanno tutte tra i 70 e i 100 anni di età, e le vendemmie si effettuano a fine Ottobre/inizio Novembre. I vini vengono vinificati in tini di cciaio e poi trasferiti in grandi botti di rovere per 18 mesi, dove avviene prima la malolattica e poi l’affinamento. L’intervento minimalista del produttore permette ai vini di esaltare le specificità dei rispettivi terroir. Abbiamo cominciato ad imbottigliare le Contrade ognuna per conto suo nel 2008, con un cambio di etichetta nel 2009.
Contrada Guardiola è un antica contrada che si trova tra gli 800m e i 1000m di quota, sul limite di una recente colata del 1947 che si è fermata poco prima dei vigneti. Dalle antichissime vigne si produce un vino profondo e complesso dal ricco sentore di frutti rossi. Solo le uve selezionate dai vigneti più vecchi vengono usate per questo cru che abbiamo iniziato a produrre nel 2011.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
RONCHI CIALLA REFOSCO PEDUNCOLO ROSSO 99, MARTINEZ MARSALA SD MADRE ML.500 RS.2010, COEVO CECCHI 2006, TOMMASI AMARONE RISERVA CA FLORIAN 2009, CABANON ELENA ROSATO SPUMANTE DOLCE, CECCHI VERNACCIA S.GIMIGNANO MONTAUTO, CASTELFEDER PINOT NERO RIS.B.NV 2016, BUSSIA SOPRANA BAROLO COLONNELLO 1998, BARBATELLA BARBERA VIGNA ANGELO 2010, ZERBINA BIANCO CEPARANO ALBANA 2018, CANTINA GALLURA VERMENTINO PIRAS, MONSUPELLO BARBERA O.PV.DOC MAGENGA, SAN LEONARDO 2008, BROVIA BAROLO 2016, MONTENISA FRANCIACORTA BRUT ANTINORI, COPPO MONTERIOLO CHARDONNAY 2018, HOFSTATTER GEWURZTRAMINER KOLBENHOF 2017, GRAHAM PORTO LBV, RUINART INTERPRETATION B.D.B.+ ESSENZE, GRACI QUOTA 1000 ETNA R.BARBABECCHI 2015, UMANI RONCHI VERDICCHIO JESI VV 2019, PINOT BIANCO ALTO ADIGE TERLANO, LA BORDERIE CUVEE DOUCE FOLIE ROSE, FORADORI FONTANASANTA MANZONI BIANCO 19, GAJA BARBARESCO 2016, DOM RUINART ROSE 1990, REDDE POUILLY FUME BARRE A MINE 2017, KANTE SAUVIGNON ML.750 2015, CUSTOZA VAL DEI MOLINI LUGANA 2021, FULIGNI BRUNELLO MONTALCINO 2013