Descrizione:
A Passopisciaro produciamo sei vini diversi da uve di Nerello Mascalese, per riflettere le profonde differenze insite nei vari terroir: colate laviche diverse e microclimi diversi dovuti a quote ed esposizioni differenti dei vigneti. Le vigne hanno tutte tra i 70 e i 100 anni di età, e le vendemmie si effettuano a fine Ottobre/inizio Novembre. I vini vengono vinificati in tini di cciaio e poi trasferiti in grandi botti di rovere per 18 mesi, dove avviene prima la malolattica e poi l’affinamento. L’intervento minimalista del produttore permette ai vini di esaltare le specificità dei rispettivi terroir. Abbiamo cominciato ad imbottigliare le Contrade ognuna per conto suo nel 2008, con un cambio di etichetta nel 2009.
Contrada Guardiola è un antica contrada che si trova tra gli 800m e i 1000m di quota, sul limite di una recente colata del 1947 che si è fermata poco prima dei vigneti. Dalle antichissime vigne si produce un vino profondo e complesso dal ricco sentore di frutti rossi. Solo le uve selezionate dai vigneti più vecchi vengono usate per questo cru che abbiamo iniziato a produrre nel 2011.
lunedì, 1 giugno 2020
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PEYROT COGNAC POIRE
Cognac PEYROT - jarnac - grande champagne |
GAJA CONTEISA LANGHE NEBBIOLO 2011, LA PLANTZE TORRETTE SUPERIEUR 2019, GEWURZTRAMINER SELIDA TRAMIN 2015, BUSSO BARBARESCO SAN STUNET 2018, DONNAFUGATA MILLE E UNA NOTTE MGM 2011, BRUNELLO MONTALCINO IL POGGIONE 2009, BROVIA BAROLO 2013, VILLA SPARINA GAVI DI GAVI ML.375 2020, LU PETIT VERDOT MAURIGI 2003, SIEPI 2015, SIRK V.JACOT FRIULANO 2016, DOM.DES FORGES CTX DU LAYON ST.AUBIN 21, MELLOT A.SANCERRE LES ROMAINS 2008, FAY VALGELLA COSTA BASSA 2018, GIRLAN CHARDONNAY FLORA 2019, PIAGGIA CARMIGNANO RISERVA 2012, PRIME ALTURE PINOT NERO 2017, COPPO POMOROSSO 2016, CERASUOLO DI VITTORIA COS, COPPO POMOROSSO 2017, GAJA DARMAGI 2005, TRAMIN GEWURZTRAMINER NUSSBAUMER 2020, GREGOLETTO VERDISO SUI LIEVITI, DE BARTOLI SOLE VENTO BIANCO 2020, QUINTODECIMO TAURASI RISERVA VQ 2014, VALDICAVA BRUNELLO MONTALCINO M.PIANO 10, BANFI BRUNELLO POGGIO ALLE MURA 2016, SOLIVE FRANCIACORTA PAS DOSE, COL D ORCIA OLMAIA CABERNET 1998, VISTARINO PINOT NERO BERTONE 2015