Vini

ODDERO BAROLO BRUNATE 2011


  • Regione: Piemonte
  • Stato: Italia
  • Produttore: ODDERO
  • Categoria: Vini
  • Quantità in magazzino: 1
ODDERO BAROLO BRUNATE 2011

Descrizione:


BAROLO DOCG BRUNATE


 


 


Vitigno


Nebbiolo 100%


 


Vigneto


Comune: La Morra, Foglio n. 11,


Particella 414


Proprietà: altitudine 300 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,70x0,90m, densità 4500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera.


Età: tra i 50 ed i 60 anni


Ettari: ha 0,40


Resa/ha: 50 q/ha


 


Epoca di raccolta


Prima decade di ottobre


 


Produzione


2000 bottiglie


 


Vinificazione


Grande importanza alla coltivazione della vite, con metodo biologico dal 2010, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto sia in cantina con nastro scorrevole, diraspatura e pigiatura delicatissima. Nelle migliori annate sgranellatura manuale. Fermentazione e macerazione per circa 25 giorni, ad una temperatura controllata di 28° C circa. Segue a dicembre la fermentazione malolattica.


Affinamento


Affinamento in botti da 20 Hl di rovere francese per circa 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno.


 


Caratteristiche organolettiche


Veste rubino tendente al granato con intense note di rosa e viola, accompagnate da un cenno di terra bagnata e di un frutto rosso maturo. Tannini lunghissimi, comunque dolci, parlano di un’evoluzione che si completerà molto in là nel tempo.


 

Disponibile
130,00

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