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PREMI E RICONOSCIMENTI

Weißburgunder Alto Adige Val Venosta DOC 2021 - Falkenstein

21,90 

Sapido, avvolgente e di grande mineralità, è un Bianco del Sud-Tirolo ottenuto da uve Pinot Bianco in purezza. Da gustare con ricette di pesce, da quelle crude ai fritti, carni bianche e formaggi. 

30 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Bianco

Vitigno

100% Pinot Bianco

Denominazione

Alto Adige Val Venosta DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Sushi, Risotto ai frutti di mare, Spaghetti alle vongole, Frittura di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13,5%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreno

Terreni sabbiosi intervallati da granito, gneiss, ardesia, mica e quarzo.

Altitudine

600-900 metri s.l.m.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Fermentazione per circa 10 giorni a temperatura controllata in grande botte di legno di acacia.

Maturazione, sempre in grande botte in legno di acacia, per circa 10 mesi.

Affinamento in bottiglia per 7 mesi.

Colore giallo luminoso.

Al naso offre note di mela, pera e agrumi, con sentori di erbe di campo.

Al palato è di acidità corposa e piacevole freschezza. Finale lungo e persistente.

Temperatura di servizio 10°
Quando berlo  Può essere stappato al momento
Falkenstein

Azienda familiare situata ai piedi del Monte Sole, a Naturno, in Val Venosta. Fino al 1989 il paesaggio della zona vinicola di Falkenstein era dominato dai meleti. Inizialmente, la viticoltura avrebbe dovuto essere un’attività secondaria per la famiglia. Ma il richiamo di realizzare i sogni a lungo inseguiti si fece sempre più forte, e alla fine Franz e Bernadette Pratzner si avventurarono insieme verso una nuova direzione: dalla frutticoltura alla viticoltura. Vitigni eccellenti come Riesling, Pinot Bianco, Sauvignon, Gewürztraminer e Pinot Nero, crescono su 14 ettari (da 600 a 900 metri di altitudine), per una produzione annua di circa 90.000 bottiglie. Artigianato e amore per i dettagli. Queste parole sono cariche di significato per la famiglia Pratzner. Il processo costante si basa sul lavoro manuale, le macchine servono solo come supporto. Dal 2003, tutti i vini vengono vinificati nella nuova cantina. I vini bianchi maturano in grandi botti in legno di acacia nella cantina.

 

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Sushi
Risotto ai frutti di mare
Frittura di pesce

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