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rosso terre di san leonardo
PREMI E RICONOSCIMENTI

Vigneti delle Dolomiti IGT "Terre di San Leonardo" 2019 - San Leonardo

15,00 

Classico taglio bordolese che ricalca le orme del fratello maggiore "San Leonardo". Nato dall'assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère, si distingue per eleganza, intensità, freschezza ed equilibrio.

30 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carménère

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT

Annata

2019

Abbinamenti

Paste ripiene, Carni alla griglia, Carni bianche, Formaggi a pasta tenera

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Terreno

Suoli leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carménère; argillosi con ottimo potere drenante per il Merlot.

Età dei vigneti

dai 3 ai 25 anni.

Sistema di allevamento

Cordone speronato per il Cabernet Sauvignon/Pergola doppia trentina per il Merlot e Carménère.

Altitudine/Esposizione

150-250 metri s.l.m./Nord-est/Sud-ovest.

Metodo produttivo

Fermentazione spontanea e macerazione per 12-16 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici délestage.

Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi.

Affinamento di 12 mesi in barrique e tonneau di rovere francese a media tostatura, oramai esausti, per arrotondare e levigare i tannini.

Assemblaggio finale e imbottigliamento con ulteriore affinamento di 6 mesi prima della commercializzazione.

Colore rubino intenso e vivido.

Al naso regala un bouquet nitido e fruttato, lievemente speziato e balsamico, con note di lampone, erbe aromatiche e ciliegia scura.

Al palato si presenta agile, ampio, avvolgente e di deliziosa bevibilità.

Temperatura di servizio 16°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 5 anni
San Leonardo

Più di mille anni fa era un monastero, da oltre tre secoli è la residenza dei Marchesi Guerrieri Gonzaga che ne sono appassionati custodi. Oggi la tenuta San Leonardo è un giardino di vigne e rose protetto dalle imponenti montagne trentine che smorzano i freddi venti nordici, mentre il fondovalle accoglie e regala il tepore del lago di Garda. La tenuta è un mondo antico dove le pazienti pratiche di cantina, ancora assolutamente artigianali, regalano vini che sono autentici gioielli dell’enologia italiana distinguendosi per freschezza, armonia ed un’innata eleganza. La superficie della tenuta ricopre in tutto 300 ettari. A partire da un’altitudine attorno ai 150 metri s.l.m. si trovano i 30 ettari di vigneto a bacca rossa. Su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige, sono state piantate le vigne del Merlot, mentre è prevalentemente un suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carménère. Tutti terreni a bassa fertilità e ben drenati da cui nascono uve che una volta divenute vino garantiscono una quantità di antociani davvero inusuale, non solo per il Trentino. Nel 2015 San Leonardo ha iniziato il percorso di conversione all’agricoltura biologica che si è concluso con successo alla fine del 2018 ottenendo la certificazione. Nello stesso anno la tenuta ha conseguito la certificazione Biodiversity Friend®, certificazione volontaria che promuove e valorizza l'agricoltura sostenibile, rispettosa della biodiversità, del territorio che la ospita e delle comunità in esso presenti.

ABBINAMENTI PERFETTI

Pasta fresca al ragù
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Bistecca alla fiorentina
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Arrosto di vitello
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