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maso martis dosaggio zero riserva
PREMI E RICONOSCIMENTI

Trento DOC Dosaggio Zero Riserva 2018 - Maso Martis

45,00 

Spumante Metodo Classico ottenuto dalla vinificazione di uve Pinot Nero e Chardonnay. Senza residuo zuccherino, si presenta elegante, ben strutturato, intenso nei profumi e dal carattere robusto e deciso.

33 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Spumanti

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Denominazione

Trento DOC

Dosaggio

Dosaggio zero

Annata

2018

Abbinamenti

Salumi, Crostacei, Pesce, Formaggi saporiti

Filosofia produttiva

Biologico

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Lombardia

Stato

Italia

Gradazione alcolica
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Località di provenienza

Martignano, Trento (TN).

Sistema di allevamento

Guyot.

Metodo produttivo

Vendemmia a mano in piccole casse.

Pressatura soffice delle uve intere.

Il Pinot Nero viene vinificato solo in acciaio, mentre il mosto di Chardonnay fermenta e affina in barrique per circa 8 mesi prima del tiraggio.

Separazione dai lieviti e preparazione della cuvée tra Pinot Nero e Chardonnay.

Imbottigliamento con l’aggiunta di lieviti selezionati (tiraggio o presa di spuma). Dopo una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi, viene eseguito il remuage e quindi la sboccatura senza l’aggiunta della liqueur d’expedition.

Colore giallo paglierino scarico.

Bollicine sottili e molto persistenti.

Al naso regala un bouquet deciso e intenso, con note di nocciole, mandorla e crosta di pane.

Al palato si presenta ben strutturato, verticale, secco, con ottima acidità e sapidità. Finale morbido.

Temperatura di servizio 10-12°
Quando berlo  Potenziale d'invecchiamento di almeno 5-6 anni
Maso Martis

Azienda agricola nata nel 1990 e dedicata quasi esclusivamente all’arte della produzione di spumante Metodo Classico. Maso Martis si trova a Martignano, ai piedi del Monte Calisio (detto anche Argentario) sopra Trento, a 450 metri di altitudine: un terreno montano che conosce la coltivazione già dalla fine dell’800, ottimamente esposto e accarezzato dalla brezza di montagna. Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier sono coltivati secondo i metodi dell'agricoltura biologica su terreni ricchi di calcare, scheletro e sostanze minerali, su una superficie di circa 12 ettari. Lo stile dei vini è unico: lunghi affinamenti sui lieviti e grande pulizia e verticalità delle bollicine.

 

 

 

ABBINAMENTI PERFETTI

Aperitivo
Aperitivo
Tempura
Tempura di gamberi
Prosciutto di Parma
Prosciutto crudo

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