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teroldego cavit
PREMI E RICONOSCIMENTI

Teroldego Rotaliano DOC "Bottega Vinai" 2021 - Cavit

8,90 

Rosso di montagna ottenuto da uve Teroldego provenienti dalla Piana Rotaliana, a nord di Trento. Mediamente strutturato, equilibrato e dai tannini setosi, va gustato idealmente con carni stufate o grigliate.

63 disponibili

disponibilità immediata

Informazioni aggiuntive

Tipologia vino

Vino Rosso

Vitigno

100% Teroldego

Denominazione

Teroldego Rotaliano DOC

Annata

2021

Abbinamenti

Capriolo e polenta, Stufati, Spezzatino di vitello, Grigliate miste di carne, Ricette con funghi

Allergeni

Solfiti

Formato

Bottiglia 0,75l

Regione

Trentino-Alto Adige

Stato

Italia

Gradazione alcolica  13%
DESCRIZIONE
note di degustazione
INFO AGGIUNTIVE

Area di produzione

Campo Rotaliano, Comune di Mezzolombardo (TN).

Terreni

Riporti ghiaiosi di origine glaciale.

Metodo produttivo

Vendemmia manuale.

Vinificazione in rosso con macerazione della durata di 8-10 giorni in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento in parte in barrique e in parte in botti di rovere di Slavonia.

Colore rubino intenso con marcati e vivaci orli violacei nel periodo giovanile.

Al naso regala un bouquet netto e spiccatamente fruttato, con sentori di mora e lampone in gioventù. L'invecchiamento regala nuove sensazioni eteree e complesse.

In bocca rivela un'equilibrata tannicità, accompagnata da una stoffa piena e continua. Il gusto è vellutato, avvolgente, corposo e austero.

Temperatura di servizio 16-18°
Quando berlo  Da gustare idealmente entro 5 anni
Cavit

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è una cooperativa che unisce 11 cantine sociali trentine con 5250 viticoltori associati, con sede a Ravina di Trento. Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente. Cavit collabora con il rinomato Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmund Mach), che forma i tecnici più qualificati, e con altri centri di ricerca enologica nazionali. Il risultato è una qualità premiata da innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali. La sede di rappresentanza dell’azienda è Maso Toresella che risale al ‘500 e che si estende su 6,5 ettari, sul lago di Toblino in uno dei luoghi più incantevoli del Trentino con una splendida villa circondata da vigneti, fondata dai Principi Vescovi di Trento. Dalle uve di questi vigneti nascono i vini bianchi della linea “Il Maso”, veri e propri cru.

ABBINAMENTI PERFETTI

Grigliata
Grigliata mista
Agnello al forno carne
Agnello al forno
Polenta e funghi
Polenta e funghi

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