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Monumentale Chardonnay d’alta montagna che incarna il lungo percorso di sperimentazione applicato della cantina al più nobile tra i vitigni a bacca bianca. La complessità della vinificazione e dell'affinamento, svolte tra legno e acciaio, regala un bianco elegante e salino, dagli aromi sorprendenti e di grande succosità.
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Vitigno | 100% Chardonnay |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2015 |
| Abbinamenti | Carpaccio di pesce, Gamberi, Salmone marinato, Capesante, Tagliolini al tartufo, Canederli ai funghi, Salmone al forno, Tartare di vitello, Formaggi di capra |
| Allergeni | Solfiti |
| Formato | Bottiglia 0,75l |
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Stato | Italia |
Località di provenienza
Sella di Termeno (BZ).
Terreno
Ghiaia calcarea mista ad argilla.
Altitudine/Esposizione
500-550 metri s.l.m./Sud-est.
Età delle viti
25 anni in media.
Sistema di allevamento
Guyot e pergola semplice aperta.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Pressatura delicata con i raspi.
Fermentazione alcolica e malolattica svolte in barrique.
Dopo 11 mesi sui lieviti in barrique, ulteriore maturazione sui lieviti, in contenitori di acciaio, per 22 mesi.
Chiarificazione del mosto tramite precipitazione spontanea e ulteriore maturazione del vino in bottiglia per 4 mesi.
Colore giallo oro intenso.
Al naso regala delicati sentori floreali e agrumati, con note di frutti tropicali, camomilla e menta, e cenni di mandorla e nocciola tostata.
Al palato si presenta incredibilmente fresco, elegante e salino, con un carattere tipicamente alpino. Finale lungo e succoso su toni minerali.
La casa del Gewürztraminer è nata nel 1898, da un piccolo progetto con poche famiglie, per garantire sussistenza e un futuro ai viticoltori di montagna. Grazie alla forza di questa unione, Cantina Tramin è diventata nel tempo una delle più affermate realtà cooperative della regione e un esempio riconosciuto nel mondo. Oggi conta 160 famiglie che lavorano un totale di circa 270 ettari con l’orgoglio di chi sa che ciascuna bottiglia racchiude un compendio della nostra filosofia di vita e di lavoro: rigore, dedizione, fiducia e creatività. Nel 1971, Cantina Tramin si fonde con Cantina Sociale di Egna: un’unione che associa in una singola realtà cooperativa il patrimonio di tradizioni e vigneti, tra cui i prestigiosi terreni a Mazzon e Glen, dedicati al Pinot Nero. Sono tante le sfaccettature che caratterizzano la straordinaria ricchezza di questa terra: diverse zone microclimatiche, vigneti in collina e su ripidi pendii, differenti altitudini ed esposizioni, una particolarissima composizione del suolo. Il territorio alpino richiede impegno, dedizione e un lavoro dettagliato e intenso. Il risultato sono vini con una forte identità capaci di regalare emozioni memorabili. Oggi si producono mediamente 1,9 milioni di bottiglie all’anno, destinate per il 70% al mercato nazionale, e per il restante 30% a quello estero.
